2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Cultivar frijoles es fácil, pero muchos jardineros se preguntan "¿cuándo se recogen los frijoles?" La respuesta a esta pregunta depende del tipo de frijol que estés cultivando y de cómo te gustaría comerlos.
Cosecha de judías verdes
Los frijoles verdes, de cera, de arbusto y de poste pertenecen a este grupo. El mejor momento para recolectar frijoles en este grupo es cuando aún son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente evidentes al mirar la vaina.
Si espera demasiado para recolectar judías verdes, incluso uno o dos días, las judías serán duras, toscas, leñosas y fibrosas. Esto los hará inadecuados para su mesa.
Cosecha de frijoles para vainas
Los frijoles con cáscara, como los frijoles rojos, negros y fava, se pueden cosechar como frijoles y comerlos de la misma manera. El mejor momento para recolectar frijoles para comerlos como judías verdes es cuando aún son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente evidentes al mirar la vaina.
Cosecha de frijoles con cáscara como frijoles tiernos
Aunque los frijoles con cáscara con frecuencia se cosechan secos, no es necesario esperar a que se sequen antes de disfrutarlos. Cosechar frijoles cuando están tiernos o “verdes” está perfectamente bien. El mejor momento para recoger frijoles con este método es despuéslos frijoles del interior se han desarrollado visiblemente pero antes de que la vaina se haya secado.
Si cosecha frijoles de esta manera, asegúrese de cocinarlos bien, ya que muchos frijoles con cáscara contienen una sustancia química que puede causar gases. Este químico se descompone cuando se cocinan los frijoles.
Cómo cosechar y secar frijoles
La última forma de cosechar frijoles con cáscara es recogerlos como frijoles secos. Para hacer esto, deje las habas en la vid hasta que la vaina y la haba estén secas y duras. Una vez que los frijoles estén secos, se pueden almacenar en un lugar seco y fresco durante muchos meses o incluso años.
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