2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Cress es un nombre universal que abarca tres berros principales: berros (Nasturtium officinale), berros de jardín (Lepidium sativum) y berros de montaña (Barbarea verna). Este artículo se refiere a las plantas de tierras altas o berros. Entonces, ¿qué es el berro de montaña y qué otra información útil podemos encontrar sobre el cultivo del berro de tierra?
¿Qué es Upland Cress?
Hay muchos nombres para las plantas de tierras altas o berros. Entre estos están:
- Berro americano
- Berro de jardín
- Berro de las tierras secas
- Cassabully
- Berro de invierno
En los estados del sureste, verá/escuchará que se hace referencia a esta planta como:
- Ensalada crujiente
- Verduras arrugadas
- Tierra alta arrugada
En esa región, el berro de montaña a menudo crece como maleza. Aunque similar en sabor y hábito de crecimiento, el berro de tierra es mucho más fácil de cultivar que el berro de agua.
Las plantas se cultivan por sus hojas comestibles y de sabor fuerte, que son pequeñas y algo cuadradas con una ligera aserración en los márgenes de las hojas. Con un aspecto y un sabor muy parecidos a los berros de agua, solo que con un sabor a pimienta más fuerte, los berros de montaña se utilizan en ensaladas o en mezclas de hierbas. Se puede comer crudoo cocidos como otras verduras como la col rizada. Todas las partes de la planta son comestibles y ricas en vitaminas, hierro y calcio.
Cultivo de berros terrestres
Cultivar berro de montaña es muy fácil, aunque con mucha confusión en cuanto a su nombre. Al comprar semillas, es mejor referirse a la planta por su nombre botánico de Barbarea verna.
El berro terrestre prospera en suelos frescos y húmedos y en sombra parcial. Este miembro de la familia de la mostaza se dispara rápidamente cuando hace calor. Se cultiva en primavera y otoño y es resistente a las heladas leves. Para asegurar un suministro continuo de las tiernas hojas jóvenes, es mejor sembrar plantaciones sucesivas. Dado que es resistente, cubrir las plantas con una campana u otra protección permitirá que se recojan continuamente durante todo el invierno.
Prepare el lecho para el cultivo de berro de montaña quitando los terrones, los detritos de las plantas y las malas hierbas y rastrillándolo para que quede liso y nivelado. Distribuya y trabaje en el suelo antes de plantar, 3 libras (1,5 kg) de 10-10-10 por 100 pies cuadrados (10 m2). Plante las semillas a solo ½ pulgada (1,5 cm) de profundidad en suelo húmedo. Debido a que las semillas son tan pequeñas, plántelas densamente para luego ralearlas. Separe las filas a 12 pulgadas (30,5 cm) de distancia con plantas a una distancia de 3 a 6 pulgadas (7,5 a 15 cm) dentro de la fila. Cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes, adelántelas a 4 pulgadas (10 cm) de distancia.
Mantenga las plantas bien regadas y espere pacientemente de siete a ocho semanas hasta el momento de la cosecha de los berros de montaña. Si las hojas pierden su tonalidad verde intenso y se vuelven de color verde amarillento, aplique 6 onzas (2,5 kg) de 10-10-10 por cada 100 pies (30,5 m) de hilera. Estar segurohacer esto cuando las plantas estén secas para evitar quemarlas.
Cosecha de berros de montaña
Las hojas del berro de montaña se pueden cosechar una vez que la planta tenga una altura de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm). Simplemente arranque las hojas de la planta, dejando intactos el tallo y las raíces para formar más hojas. Cortar la planta fomentará un crecimiento adicional.
También puede cosechar toda la planta si lo desea. Para obtener las mejores hojas, coseche antes de que la planta florezca o las hojas se volverán duras y amargas.
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