2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El género Opuntia es uno de los grupos más grandes de cactus. A menudo llamado cactus de cola de castor debido a sus grandes almohadillas, Opuntia produce varios tipos de comestibles. Las hermosas frutas jugosas son deliciosas y son útiles en mermeladas y jaleas. Sin embargo, ¿puedes comer almohadillas de cactus? Las almohadillas anchas y suculentas se pueden comer crudas o cocidas en una variedad de formas. Solo necesita saber cómo elegir las almohadillas de cactus y cómo prepararlas. No dejes que esas espinas te asusten. Las almohadillas de nopal son deliciosas y nutritivas.
¿Puedes comer almohadillas de cactus?
Si alguna vez ha estado en una tienda étnica que se especializa en cocina mexicana y del sudoeste, es posible que haya visto almohadillas de cactus. Las plantas crecen especialmente bien en áreas desérticas y las plantas adultas pueden producir de 20 a 40 almohadillas por año. La localidad donde las plantas crecen silvestres llaman a los pads nopales, un manjar del desierto que ha sido transportado a través de los estados.
Hay un momento específico del día y del año para cosechar los nopales comestibles. Cosechar los nopales en el momento óptimo asegura menos contenido de ácido y una verdura más dulce.
El nopal es la principal fuente de nopales. A pesar del armamento de la plataforma, se han utilizado paracomida probablemente desde que los humanos han estado en su región nativa. Los nopales se comen crudos o cocidos. Una vez cocidos, tienen una textura ligeramente viscosa parecida a la okra, pero el sabor es atractivo y añade una nota a limón a las recetas.
A menudo puedes ver nopales enlatados en tiendas especializadas o en la sección mexicana del supermercado. Los usas como lo harías con cualquier vegetal enlatado. Los cactus se crían comercialmente en México, pero también puedes cosechar tus propias hojas si vives en un área donde las Opuntia son comunes. Cosechar almohadillas de cactus comestibles es un poco como as altar un nido de abejas. La oportunidad de ser picado existe.
Cuándo cosechar cactus comestibles
Puedes cosechar las almohadillas en cualquier época del año. Sin embargo, saber cuándo cosechar cactus comestibles para obtener el mejor sabor garantizará vegetales más dulces. El mejor momento es a media mañana cuando el contenido de ácido aún es bajo.
Dado que la almohadilla ya tiene un sabor agrio, querrá evitar cualquier amargor que pueda ocurrir si cosecha más tarde en el día. Los cactus maduros se pueden cosechar hasta seis veces al año. Solo recuerda, como con cualquier planta, asegúrate de que al menos 2/3 de las almohadillas permanezcan en la planta para alimentar la fotosíntesis y la recolección de energía.
Cómo elegir almohadillas de cactus
El primer paso a la hora de cosechar nopales es armarse. Vístase con mangas largas y guantes gruesos. Las tenazas son útiles, al igual que un cuchillo afilado.
Sujete la almohadilla con las tenazas y córtela donde la sección se une a otra almohadilla. Retire la almohadilla con las pinzas y colóquela en una bolsa. Una bolsa de arpillera o tela funciona mejor, como una bolsa de plástico.no es rival para las espinas dorsales.
Una vez que lleve la almohadilla a casa, lávela nuevamente con las pinzas, use el cuchillo para raspar las espinas. A continuación, puede quitarle la piel si lo desea y utilizar la verdura cruda en ensaladas o s alteada, hervida y asada.
También puede optar por usar las almohadillas con fines medicinales, como una planta de aloe. La savia en la almohadilla aparentemente también repele a los mosquitos. Este increíble cactus tiene numerosos usos, es fácil de cultivar y es un símbolo del suroeste de Estados Unidos.
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