¿Qué es el hongo del cornezuelo del centeno? ¿Dónde se encuentra el hongo del cornezuelo del centeno y cómo prevenirlo?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cultivar cereales y heno puede ser una forma interesante de ganarse la vida o de mejorar su experiencia en el jardín, pero los buenos cereales conllevan grandes responsabilidades. El hongo cornezuelo del centeno es un patógeno grave que puede infectar el centeno, el trigo y otras gramíneas o cereales. Aprenda a identificar este problema en las primeras etapas de su ciclo de vida.

¿Qué es el hongo ergot?

Ergot es un hongo que ha vivido junto a la humanidad durante cientos de años. De hecho, el primer caso documentado de ergotismo ocurrió en el año 857 d. C. en el valle del Rin en Europa. La historia del hongo cornezuelo es larga y complicada. En un momento, la enfermedad del hongo del cornezuelo del centeno fue un problema muy serio entre las poblaciones que vivían de los productos de granos, especialmente el centeno. Hoy en día, hemos domesticado el cornezuelo de centeno comercialmente, pero aún puede encontrar este patógeno fúngico si cría ganado o ha decidido probar suerte con un pequeño grupo de granos.

Aunque comúnmente se conoce como hongo del cornezuelo del centeno, la enfermedad en realidad es causada por el hongo del género Claviceps. Es un problema muy común tanto para los ganaderos como para los agricultores, especialmente cuando los manantiales son frescos y húmedos. Los primeros síntomas del hongo del cornezuelo de centeno en granos y pastos son muy difíciles de detectar.pero si observa atentamente las cabezas de las flores, es posible que note un brillo o brillo inusual causado por una sustancia pegajosa que proviene de las flores infectadas.

Esta melaza contiene una gran cantidad de esporas listas para propagarse. A menudo, los insectos sin darse cuenta las cosechan y las llevan de una planta a otra mientras viajan durante el día, pero a veces las tormentas de lluvia violentas pueden salpicar las esporas entre plantas muy juntas. Una vez que las esporas se han afianzado, reemplazan los granos de grano viables con cuerpos de esclerocios alargados, de color púrpura a negro, que protegerán a las nuevas esporas hasta la próxima temporada.

¿Dónde se encuentra el hongo cornezuelo?

Dado que el hongo del cornezuelo posiblemente ha estado con nosotros desde la invención de la agricultura, es difícil creer que haya algún rincón del mundo que no haya sido tocado por este patógeno. Por eso es tan importante saber cómo identificar el cornezuelo cuando se está cultivando cualquier tipo de grano o hierba hasta la madurez. El consumo de hierbas o cereales infectados con cornezuelo tiene graves consecuencias tanto para el hombre como para los animales.

En los seres humanos, el consumo de ergot puede provocar una gran variedad de síntomas, desde gangrena hasta hipertermia, convulsiones y enfermedades mentales. Debido a la sensación de ardor y las extremidades negras y gangrenosas en las primeras víctimas, el ergotismo alguna vez se conoció como Fuego de San Antonio o simplemente Fuego Sagrado. Históricamente, la muerte era con frecuencia el objetivo final de este hongo patógeno, ya que las micotoxinas liberadas por el hongo a menudo destruían la inmunidad humana contra otras enfermedades.

Los animales sufren muchos de los mismos síntomas que los humanos, incluyendo gangrena, hipertermia,y convulsiones; pero cuando un animal ha logrado adaptarse parcialmente al alimento infectado con cornezuelo, también puede interferir con la reproducción normal. Los animales de pastoreo, en particular los caballos, pueden sufrir gestaciones prolongadas, f alta de producción de leche y muerte prematura de sus crías. El único tratamiento para el ergotismo en cualquier población es dejar de alimentarlo de inmediato y ofrecerle una terapia de apoyo para los síntomas.