Cosecha de ciruelos: cómo y cuándo se cosechan las ciruelas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si tienes la suerte de tener un ciruelo en el jardín de tu casa, seguro que no querrás desperdiciar esas deliciosas frutas. Es posible que tenga preguntas sobre la cosecha de ciruelas, específicamente, cómo cosechar ciruelas y cuándo cosechar ciruelas.

¿Cuál es el momento adecuado para recoger ciruelas?

Los ciruelos son una fruta fértil que puede producir de dos a tres bushels por año, por lo que es importante saber cuándo cosechar los ciruelos. La manera más segura de asegurarse de que es el momento adecuado para recolectar ciruelas es por su firmeza y sabor.

Las ciruelas se volverán suaves al tacto y el sabor será dulce y jugoso. Con suerte, en algún momento de tu vida te has comido una ciruela madura y puedes usar este recuerdo como barómetro.

El color de las ciruelas maduras también puede ser un indicador de ciruelas en su apogeo. A medida que las ciruelas se acercan a la madurez, la fruta desarrolla su color característico. Sin embargo, hay muchos cultivares de ciruela, por lo que debe conocer la variedad en su jardín y cómo debe verse antes de la cosecha.

Por ejemplo, las variedades de ciruelas como 'Stanley', 'Damson' y 'Mount Royal' cambian de verde a azul verdoso y luego a oscuroazul o morado cuando están maduros. Otros cultivares de ciruela están maduros cuando el color de la piel cambia de amarillo a rojo.

Además, a medida que la fruta madura, la ciruela adquiere un color casi empolvado en algunas variedades.

Cómo recoger ciruelas

Algunos tipos de ciruela, como las variedades japonesas, se cosechan unos días antes de que estén completamente maduras y luego se dejan madurar en un área fresca y seca. Sin duda, la fruta tendrá una piel que parece madura, pero la fruta seguirá estando algo firme. Las ciruelas europeas están listas para la cosecha justo cuando la fruta comienza a ablandarse y el color de la piel cambia a un tono amarillo de fondo.

Las variedades de ciruela de maduración temprana deberán cosecharse durante un período de semanas, ya que la fruta no está madura en el árbol al mismo tiempo. Las variedades tardías suelen madurar al mismo tiempo y, por lo tanto, se pueden cosechar todas a la vez.

Sin embargo, si está interesado en hacer ciruelas pasas, las ciruelas pueden madurar completamente en el árbol hasta que caigan naturalmente. Recójalos y déjelos secar naturalmente; separe al sol (¡pero tenga en cuenta que puede compartir las ciruelas con otras criaturas!) o en un deshidratador o en un horno a 175 F. (79 C.) durante unas 10 horas más o menos.

Para acelerar la maduración en el interior, mantenga las ciruelas a temperaturas entre 60-80 F., (15-26 C.). Es probable que las temperaturas altas o bajas causen daños internos: harinosidad, oscurecimiento o mal sabor. Esto es solo si desea madurar la fruta rápidamente. Para el almacenamiento a largo plazo, la fruta debe mantenerse a temperaturas entre 31-32 F. (0 C.) y se conservará durante aproximadamente dos semanas.

Para elegirsus ciruelas maduras simplemente agarren ligeramente la fruta y gírela suavemente desde el tallo. Una vez que tenga su recompensa de ciruelas, solo es cuestión de decidir en qué deliciosa receta las usará, o si llegarán tan lejos, ya que no hay casi nada tan delicioso como una ciruela madura y jugosa.