Floración de la planta de albahaca: qué hacer para las floraciones de la albahaca

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cultivo albahaca todos los años en un recipiente en mi terraza, lo suficientemente cerca de la cocina para agarrar fácilmente algunas ramitas para animar casi cualquier creación culinaria. Generalmente, lo uso con tanta frecuencia que la planta no tiene la oportunidad de florecer, pero de vez en cuando soy negligente en su uso y, listo, termino con pequeñas y delicadas flores en la albahaca. Entonces, la pregunta es, ¿se debe permitir que la albahaca florezca y, de ser así, se pueden comer flores de albahaca?

Floración de la planta de albahaca

Si su planta de albahaca ha florecido, la cuestión de qué hacer depende de para qué está cultivando la hierba. La albahaca es miembro de la familia de la menta, Lamiaceae, con más de 40 variedades conocidas. La mayoría de la gente lo cultiva por su follaje aromático y sabroso, que huele a menta y clavo con ligeras notas a pimienta.

Aunque la albahaca se asocia más a menudo con el Mediterráneo o Italia, la hierba en realidad se originó en Asia (Tailandia, Vietnam y partes de la India), donde a menudo se cultiva como una planta perenne. Es debido a esta amplia conexión que la albahaca se puede encontrar en casi todas las cocinas del planeta.

Entre las vastas variedades de albahaca, Ocimum basilicum, o albahaca dulce, es la que se cultiva con mayor frecuencia. Ocimum se deriva del griego que significa "ser fragante" y, por lo tanto, esevocador del delicioso follaje de esta planta. Las hojas de albahaca, ya sea albahaca dulce, púrpura, picante tailandesa o albahaca de limón cítrica, contienen aceites esenciales responsables de sus matices de sabor únicos. El follaje se magulla fácilmente, liberando el magnífico perfume. Entonces, ¿se debe permitir que la albahaca florezca?

Florece en la albahaca

Entonces, si tu planta de albahaca ha florecido, ¿es esto algo bueno o malo? Si está cultivando albahaca estrictamente por sus hojas, es mejor quitar las flores. Pellizcar las flores de albahaca permitirá que toda la energía de la planta se concentre en la producción de follaje, creando una planta más frondosa con más hojas y manteniendo niveles más altos de aceites esenciales en las hojas. Dejar las flores en las plantas de albahaca tiende a engendrar un espécimen de aspecto desordenado con menos hojas para cosechar.

Dicho esto, si también ha sido negligente al pellizcar las flores de albahaca, simplemente córtelas y, como son bastante bonitas, colóquelas en un florero para disfrutarlas en el alféizar de la ventana. O también puedes espolvorearlas sobre una ensalada o sobre la pasta para animar el plato porque, sí, las flores de albahaca son comestibles. ¡También hacen un gran té! Puede esperar que las flores tengan un sabor similar al de las hojas, pero con un sabor más suave.

Sin embargo, si su intención al cultivar albahaca es una gran cantidad de pesto, querrá pellizcar la hierba para estimular el crecimiento de las hojas. Pellizque los capullos de las flores tan pronto como emerjan. Por lo general, será necesario podar la albahaca cada dos o tres semanas y está bien hacerlo. La planta puede tolerar una poda severa que, de hecho, promoverá el crecimiento.

Por último, fertiliza la albahaca con moderación, ya que en realidad disminuirá los aceites esenciales fragantes, y cosecha las hojas temprano en la mañana cuando estén en su punto máximo. No reaccione de forma exagerada si la planta florece, simplemente pellizque las flores o, mejor aún, corte la mitad del follaje. Use ambos para la cena y la planta duplicará su tamaño en un par de semanas, más saludable y frondosa que antes.