Cuidado de los pimientos de cayena: cómo cultivar plantas de pimiento de cayena

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Quieres añadir un poco de sabor a tu vida? Intente cultivar pimientos de cayena (Capsicum annuum 'Cayenne'). Las plantas de pimienta de Cayena también se conocen como especias de guinea, pimientos de cuerno de vaca, aleva o pimientos de ave, pero se conocen más comúnmente como pimiento rojo en su forma en polvo, que se utiliza para dar sabor a los alimentos en una variedad de cocinas y con fines medicinales.

Nombradas en honor a la ciudad de Cayena en la Guayana Francesa, las plantas de pimienta de cayena están relacionadas con los pimientos morrones, los jalapeños y otros pimientos con solo un toque más picante que estos últimos. En la escala Scoville, la pimienta de cayena tiene una clasificación de 30, 000-50, 000 unidades: picante, pero no tanto como para dejarlo boquiabierto. Este género Capsicum pertenece a la familia de las solanáceas de las solanáceas.

Cómo cultivar plantas de pimienta de cayena

Cultivar plantas de pimienta de cayena requiere algo de calor. Los chiles son en su mayoría perennes en su hábitat natural de las regiones tropicales y subtropicales. Si vive en un área que tiene una temporada de crecimiento prolongada y mucho sol, puede sembrar semillas directamente en el jardín de 10 a 14 días antes de la fecha de la última helada.

En las zonas templadas, los chiles se cultivan como plantas anuales, por lo que al comenzar las plantas de pimienta de cayena desde la semilla, es mejor hacerlo en el interior o en un invernadero. Son muy delicados y reaccionan mal al clima demasiado cálido o frío. Siembre las semillas en un medio de suelo ligero y bien drenado y manténgalas en un lugar soleado a una temperatura de al menos 60 grados F (16 C) hasta que las semillas germinen en 16 a 20 días.

Plante las plántulas de pimienta de cayena en crecimiento en planos espaciados de 2 a 3 pulgadas (5-8 cm) de distancia o en macetas individuales y deje que se aclimaten o endurezcan gradualmente a las temperaturas exteriores. En general, el trasplante al aire libre debe realizarse de seis a ocho semanas después de que se hayan sembrado las semillas, o después de que haya pasado todo el peligro de las heladas; sin embargo, si elige trasplantar antes de que el clima esté libre de heladas, es recomendable proteger las plantas con cobertores para hileras, tapas calientes y/o trasplantar los pimientos a través de plástico negro.

Para prepararse para trasplantar las plantas de pimienta de cayena, modifique el suelo con fertilizante o compuesto orgánico, si es necesario, evitando demasiado nitrógeno en un área de pleno sol a exposición mayoritariamente total. Plante sus pimientos bebés a una distancia de 18 a 24 pulgadas (46-61 cm) en una fila.

Cuidado de los pimientos de Cayena

Se requiere tierra húmeda para el cuidado de los pimientos de cayena, pero tenga cuidado de no regar en exceso. El suelo saturado, o demasiado seco para el caso, puede hacer que el follaje se vuelva amarillo. El mantillo orgánico o las láminas de plástico ayudan a reducir la maleza y conservar el agua, sin embargo, no aplique mantillo orgánico hasta que el suelo se haya calentado a 75 grados F (24 C). Las plantas de pimienta de cayena pueden pasar el invierno si se protegen de las heladas o se mueven adentro. Pode las plantas según sea necesario.

Los pimientos de cayena estarán listos para cosechar en unos 70 u 80 días. Cuando esté lista, la pimienta de cayena tendrá de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de largo y se jalará fácilmente.del tallo, aunque realmente es mejor cortar la planta para no causar ningún daño. Algunas frutas serán verdes, parcialmente verdes o coloreadas y deben almacenarse a una temperatura de 55 grados F (13 C). La cosecha continuará y continuará hasta la primera helada de otoño.

Usos de la pimienta de cayena

Los usos de la pimienta de cayena son desenfrenados en varias cocinas, desde la cajún hasta la mexicana y varias comidas asiáticas. Los pimientos de cayena se pueden usar en polvo en su forma entera en platos como los alimentos de Sichuan o en salsas a base de vinagre. La fruta de la planta generalmente se seca y se muele o se despulpa y se hornea en tortas, que a su vez se muelen y tamizan para su uso.

El fruto de la pimienta de cayena tiene un alto contenido de vitamina A y también contiene vitaminas B6, E y C, así como riboflavina, potasio y manganeso. Los pimientos de Cayena se han utilizado durante mucho tiempo como un suplemento de hierbas y se mencionaron ya en el siglo XVII en el libro "Complete Herbal" de Nicholas Culpeper.