2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si desea expandir los tipos de verduras para ensalada que usa habitualmente, puede probar el cultivo de achicoria. Hay algunas variedades de radicchio para elegir, todas las cuales son fáciles de cuidar y cultivar.
¿Qué es Radicchio?
Radicchio es un miembro de la familia Chicory (Asteraceae), comúnmente encontrado y utilizado en muchas áreas de Europa. La popularidad de Radicchio ha cruzado el charco más recientemente y ahora se usa comúnmente en restaurantes en ensaladas, s alteadas y, a menudo, se usa como guarnición debido a su tono rubí. Radicchio (Cichorium intybus) ahora se puede encontrar en los mercados de agricultores e incluso en el departamento local de productos alimenticios.
Radicchio tiene hojas de color burdeos con nervaduras blancas, que se asemejan a una pequeña cabeza de repollo, y no debe confundirse con radichetta, otro tipo de achicoria con coloración roja pero que carece de forma de cabeza. La textura de la hoja de radicchio es similar a la de la escarola francesa, otra variedad popular de achicoria.
Cómo cultivar radicchio
Dependiendo de su zona USDA, la achicoria se puede cultivar como una verdura de primavera, verano u otoño, pero la achicoria de hoja roja más común crece mejor en temperaturas frescas. Radicchio es tolerante a las heladas por un corto período de tiempo ylas temperaturas de crecimiento pueden oscilar entre 30 y 90 grados F. (-1 a 32 C.). Sin embargo, las temperaturas más altas durante cualquier período de tiempo quemarán las hojas de la achicoria.
Aunque la planta prefiere mucha luz solar, también tolera la sombra en el jardín. Radicchio crecerá en una variedad de condiciones de suelo, desde arenoso hasta franco arcilloso, pero prefiere un pH del suelo de 7,5 a 8,0, excelente drenaje y riego adecuado.
Radicchio se puede sembrar directamente o trasplantar según la época del año y el clima en el que se encuentre. Si trasplanta, comience las semillas en el interior de cuatro a seis semanas antes del trasplante. En general, debe dirigir la siembra después de que haya pasado el peligro de las heladas. Las plantas deben tener una separación de 20 a 31 cm (8 a 12 pulgadas) en la hilera, según el cultivo.
La maduración ocurre alrededor de los 125 a 130 días. Las plantas de achicoria necesitan una cantidad constante de riego debido a sus raíces poco profundas y para estimular el crecimiento de los brotes tiernos.
Variedades de radicchio
Hay muchas variedades de achicoria destinadas a un crecimiento comercial óptimo en climas específicos. Un par de tipos, que se pueden encontrar en un buen catálogo de semillas, incluyen:
- 'Guilo': se desarrolla bien en la mayor parte del país y se planta en primavera o principios de verano, o se siembra en otoño e invierno para climas similares a Florida.
- ‘Augusto’ – recomendado para plantar a finales de agosto para cultivos de otoño.
Cuidado de las plagas de achicoria
Las plantas de achicoria a menudo son atacadas por los mismos tipos de plagas que la familia de las coles, comopulgones, muchos tipos de escarabajos, trips y hormigas.
El cuidado de la achicoria afectada por estas plagas puede contrarrestarse con una serie de controles químicos o biológicos. Consulte con su proveedor de jardinería local sobre los métodos de control relacionados con su invasor de insectos específico, tipo de planta y clima.
Radicchio no solo es susceptible a los duros efectos del sol y una variedad de plagas, sino que también puede verse afectado por una variedad de problemas de hongos y moho en polvo. Estos generalmente ocurren debido a un drenaje inadecuado y son más comunes en áreas del país con condiciones extremadamente húmedas.
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