2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Utilizado ampliamente en la cocina italiana, portuguesa, holandesa y china, el brócoli raab también se conoce como rapini, spring broccoli y broccoli rabe. Esta planta frondosa, similar al nabo y al brócoli, se cultiva por sus hojas y sus botones florales y tallos sin abrir. Saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab y cómo cosechar brócoli rabe es crucial para lograr una cosecha sabrosa.
Hay varias variedades, una se cultiva en primavera y otra en otoño. Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos, así que asegúrese de saber qué variedad está plantando. Esto es extremadamente importante cuando se trata de cosechar hojas de brócoli rabe.
Cuándo cortar las plantas de brócoli Raab
Brócoli rabe no es difícil de cultivar. Las semillas deben sembrarse en otoño, invierno o muy temprano en la primavera. Esperar demasiado en la primavera para plantar semillas acelera la velocidad a la que se abren las flores, lo que da lugar a hojas de mala calidad y, por consiguiente, a una mala cosecha de brócoli.
Las plantas que crecen en otoño crecen un poco antes de entrar en letargo durante el invierno. La cosecha de hojas de brócoli rabe ocurre en estas plantas solo después de que haya tenido lugar un crecimiento primaveral.
Cómo cosechar brócoli Rabe
Es fácil saber cuándo cortarplantas de brócoli raab. La cosecha de brócoli rabe ocurre cuando las plantas miden entre 1 y 2 pies (31-61 cm) de altura y los botones florales apenas comienzan a aparecer. Sin embargo, vigile atentamente las plantas, ya que se disparan extremadamente rápido.
Con un par de tijeras de jardín limpias y afiladas, corta el tallo 5 pulgadas (13 cm) por debajo del capullo. No se recomienda podar el brócoli hasta el suelo después de la primera cosecha.
Después de cortar el primer brote, a la planta le crecerá otro pequeño brote que también es comestible. Esto se puede cosechar más adelante en la temporada.
Ahora que sabe un poco más sobre la cosecha de hojas de raab de brócoli, puede disfrutar de su cosecha con confianza.
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