¿Qué son los microvegetales y cómo cultivarlos?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Una vida y una alimentación sanas requieren de tres a cinco porciones de verduras al día. La variedad en su dieta es una manera fácil de lograr ese objetivo y la adición de diferentes alimentos evita el aburrimiento. Los microvegetales son una forma interesante y sabrosa de introducir más vegetales. ¿Qué son los microvegetales? Son la última verdura de moda que ha aparecido en los restaurantes de cinco estrellas y en los mercados de productos de alta gama. La buena noticia es que son fáciles de cultivar en interiores.

¿Qué son los Microgreens?

Microgreens son las semillas germinadas de varias lechugas y verduras. Las semillas se cultivan en recipientes pequeños y poco profundos, como semilleros, que facilitan la cosecha. Además de los microgreens de lechuga, puede germinar cruciformes, remolachas, rábanos, apio, albahaca y eneldo. La producción de microvegetales es costosa y requiere mucho tiempo en operaciones a gran escala, pero en casa, cultivar microvegetales es muy simple.

Brotación de Microgreens

Muchos jardineros prefieren hacer brotar las semillas antes de plantarlas. Si desea hacerlo, puede envolver sus semillas en una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico cerrada hasta que broten y luego sembrarlas. Sin embargo, podría ser difícil plantar la semilla germinada sin romper el tierno nuevo crecimiento. Las plantas crecen tan rápido que la germinación de microvegetales no es realmente necesaria.

Cómo cultivar microvegetales

El cultivo de microvegetales requiere tierra, un recipiente, calor, agua y semillas. Aprender a cultivar microvegetales es un gran proyecto para los niños. Para el recipiente, elige una bandeja baja, casi plana, preferiblemente con desagüe. El suelo utilizado debe ser una mezcla para macetas con un poco de perlita extra mezclada en el medio. Los microgreens de lechuga se pueden sembrar en la superficie del suelo o se pueden cubrir ligeramente con un tamiz de tierra fina. Las semillas más pesadas necesitan un contacto completo con el suelo y se deben sembrar de ¼ a 1/8 de pulgada (3-6 mm) de profundidad.

Los microvegetales no necesitan fertilizantes, pero sí deben mantenerse húmedos. Un rociador de agua es útil para humedecer la tierra y puede colocar una tapa o una envoltura de plástico sobre el recipiente hasta que broten las semillas. Coloque el recipiente donde las temperaturas sean de al menos 60 grados F. (16 C.) para la germinación. Las microverduras de lechuga y algunas otras verduras se pueden cultivar en temperaturas ligeramente más frías. Proporcione a los microgreens mucha luz indirecta brillante.

Cosecha de microvegetales

Use un par de tijeras de cocina para cortar las plantas diminutas a medida que las necesite. Están listas para la cosecha cuando alcanzan la etapa de hoja verdadera, generalmente a una altura de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm). Los microgreens no duran mucho y son propensos a marchitarse. Deben lavarse a fondo para asegurarse de que no haya patógenos ni contaminación.