2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La planta de espinaca de Lagos se cultiva en gran parte de África central y meridional y crece de forma silvestre en el este y sureste de Asia. Muchos jardineros occidentales están cultivando espinacas de Lagos mientras hablamos y probablemente ni siquiera lo sepan. Entonces, ¿qué es la espinaca de Lagos?
¿Qué es la espinaca de Lagos?
La espinaca Cockscomb Lagos (Celosia argentea) es una variedad de Celosia cultivada como flor anual en Occidente. El género Celosia contiene alrededor de 60 especies nativas de las regiones tropicales.
Celosia se divide en cinco categorías según el tipo de inflorescencia o “floración”. El grupo Childsii está compuesto por inflorescencias terminales que parecen crestas de gallo coloridas y difusas.
Otros grupos tienen crestas de gallo aplanadas, son variedades enanas o tienen inflorescencias emplumadas o plumosas.
En el caso de la espinaca celosia de Lagos, en lugar de crecer como una flor anual, la planta de espinaca de Lagos se cultiva como fuente de alimento. En África occidental, se cultivan tres tipos, todos con hojas verdes y, en Tailandia, la variedad predominantemente cultivada tiene tallos rojos con hojas de color púrpura oscuro.
La planta produce una inflorescencia plumosa plateada/rosada a púrpura que da paso a numerosas semillas pequeñas y negras comestibles.
Información adicional sobre la planta de espinacas de Lagos
La espinaca de Lagos es rica en proteínas y vitamina C, calcio y hierrocon las variedades tintas, también altas en propiedades antioxidantes. En Nigeria, donde es una verdura verde popular, la espinaca de Lagos se conoce como 'soko yokoto', que significa 'engordar y hacer felices a los maridos'.
Los brotes jóvenes y las hojas más viejas de la espinaca Celosia de Lagos se cuecen brevemente en agua para ablandar los tejidos y eliminar el ácido oxálico y los nitratos. Luego se desecha el agua. La verdura resultante se parece mucho a la espinaca en apariencia y sabor.
Cultivo de espinacas de Lagos
Las plantas de espinacas de Lagos se pueden cultivar en las zonas USDA 10-11 como plantas perennes. Esta planta herbácea se cultiva como anual. Las plantas se propagan a través de semillas.
Lagos espinaca Celosia requiere un suelo húmedo y bien drenado que sea rico en materia orgánica a pleno sol o sombra parcial. Dependiendo de la variedad de Celosia y la fertilidad del suelo, las plantas pueden crecer hasta 6 ½ pies (2 m), pero son más comunes alrededor de 3 pies (poco menos de un metro) de altura.
Las hojas y los tallos jóvenes están listos para la cosecha en unas 4 o 5 semanas desde la siembra.
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