Hierbas de cubitos de hielo: cómo congelar hierbas frescas en bandejas de cubitos de hielo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si cultivas hierbas, sabes que a veces hay muchas más que puedes usar en una temporada, entonces, ¿cómo las conservas? Las hierbas se pueden secar, por supuesto, aunque el sabor es generalmente una versión tenue del fresco, pero también puedes intentar hacer cubitos de hielo con hierbas.

Congelar hierbas en bandejas de cubitos de hielo es fácil de hacer y hay dos maneras de hacer hierbas en cubitos de hielo. ¿Interesado en guardar hierbas en bandejas de cubitos de hielo? Sigue leyendo para aprender a congelar hierbas frescas.

Acerca de las hierbas congeladas

Hierbas resistentes como el romero, la salvia, el tomillo y el orégano se congelan maravillosamente. También puede congelar hierbas como el cilantro, la menta y la albahaca, pero estas hierbas se usan con mayor frecuencia frescas o se agregan en el último minuto a los alimentos cocinados, lo que significa que su delicado sabor pierde algo en la traducción cuando se congelan. Esto no significa que no los congele, pero tenga en cuenta que sus sabores sutiles se reducirán mucho.

Cómo congelar hierbas frescas

Además de hacer cubitos de hielo con hierbas, también puede optar por congelar las hierbas en una bandeja para hornear galletas. Es tan simple como suena. Lave las hierbas, séquelas suavemente, retire el tallo y coloque las hierbas limpias sobre una bandeja para hornear galletas y congélelas. Cuando las hierbas estén congeladas, retírelas de la bandeja para hornear galletas y envuélvalas en una bolsa de plástico sellada y etiquetada.

La desventaja de la congelaciónlas hierbas de esta manera son más propensas a sufrir quemaduras por congelación y decoloración. Ahí es donde entra en juego guardar las hierbas en cubiteras. Hay dos formas de congelar las hierbas en cubiteras, con agua o con aceite.

Cómo hacer cubitos de hielo con hierbas

Ya sea que uses agua o aceite, la preparación para hacer cubitos de hielo es la misma. Lave las hierbas, séquelas suavemente y retire las hojas de los tallos. Luego pica las hierbas como lo harías con una receta.

A continuación, decida si desea intentar guardar las hierbas en bandejas de cubitos de hielo con agua o aceite. El beneficio de usar aceite es que parece ser más resistente a las quemaduras por congelación, pero la decisión es tuya.

Hierbas congeladas en agua

Si desea congelar las hierbas con agua, llene la bandeja de cubitos de hielo hasta la mitad con agua (muchas personas usan agua hirviendo para blanquear las hierbas antes de congelarlas) y luego llénela con las hierbas picadas de su elección, presionando el hierbas en el agua. No te preocupes si no es perfecto.

Congele las hierbas en cubitos de hielo. Cuando estén congelados, saca la bandeja del congelador y cúbrela con agua fría y vuelve a congelar. Una vez que haya terminado la segunda congelación, retire las hierbas en cubitos de hielo de la bandeja y envuélvalas en una bolsa o recipiente para congelador sellado y etiquetado.

Una vez que esté listo para usar, simplemente colóquelo en el plato deseado o agregue una bebida refrescante, que también se puede mejorar aún más cuando se agrega fruta a los cubos.

Hierbas congeladas en aceite

Para hacer hierbas en bandejas de cubitos de hielo con aceite, use hierbas picadas como se indica arriba o ramitas y hojas más grandes. Llene la bandeja de cubitos de hielo alrededor de dos tercios dehierbas. Puede usar una sola hierba o crear sus combinaciones favoritas.

Vierta aceite de oliva virgen extra o mantequilla sin sal derretida sobre las hierbas. Cubra con una envoltura de plástico y congele. Retire las hierbas congeladas en cubitos de hielo y guárdelas en una bolsa sellada y etiquetada o en un recipiente para congelar hasta que esté listo para usar.

Las hierbas congeladas en cubiteras de aceite se pueden usar para muchas de sus recetas favoritas. Simplemente elija la cantidad necesaria y deje descongelar o eche los cubos mientras prepara platos calientes.