Qué hacer con carambola: cosecha y uso de carambola

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si cree que los usos de la carambola se limitan a guarniciones decorativas para ensaladas de frutas o arreglos elegantes, es posible que se esté perdiendo un alimento de gran sabor con múltiples beneficios para la salud. La carambola, también conocida como carambola, es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Qué hacer con carambola

La carambola crece en árboles tropicales nativos de Sri Lanka y las Islas de las Especias. Se ha cultivado durante siglos en China y Malasia. El fruto del árbol de carambola puede alcanzar los 20,5 cm (8 pulgadas) de largo y cambia de verde a amarillo a medida que madura. Las carambolas tienen forma ovalada y cinco crestas que le dan a la fruta su característica forma de estrella cuando se corta en rodajas.

Si se pregunta cómo usar la carambola, estas son las formas en que se ha usado la carambola en todo el mundo:

• Garnish: el uso de la carambola en ensaladas, brochetas de frutas, como plato decorativo o como guarnición de bebidas utiliza la forma natural de la fruta en rodajas para agregar atractivo a platos y bebidas.
• Mermeladas y conservas: al igual que otros tipos de frutas, la carambola se puede utilizar para hacer untables de frutas.
• Pickled – Carambola que no está completamente madurase puede encurtir en vinagre o hacer un condimento con rábano picante, apio y especias.
• Dried: la carambola en rodajas se puede secar en un deshidratador o hornear en el horno para hacer chips de carambola crujientes.
• Cooked: las recetas asiáticas usan carambola en camarones, pescado y otros platos de mariscos. Se pueden utilizar en curry. La carambola también se puede guisar con edulcorantes y especias y combinarse con otras frutas, como las manzanas.
• Jugo: la carambola se puede exprimir con una mezcla de hierbas, como menta y canela.
• Pudines, tartas y sorbetes: los usos de carambola incluyen recetas típicas de cítricos. Simplemente sustituya la carambola como ingrediente clave en lugar de limones, limas o naranjas.

Usos alternativos de carambola

Usar carambola en preparaciones medicinales orientales es una práctica común en varios países asiáticos. La carambola se ha utilizado como remedio para controlar hemorragias, reducir la fiebre, disminuir la presión arterial, curar la tos, aliviar la resaca y aliviar los dolores de cabeza.

Carambola contiene altas cantidades de ácido oxálico y se debe tener cuidado al usar preparaciones concentradas con fines médicos. Además, se recomienda a las personas con problemas renales que consulten a su médico antes de incorporar la carambola a su dieta.

Debido a su acidez, el jugo de carambola también se ha utilizado para eliminar manchas de óxido y para pulir latón. La madera del árbol de la carambola se utiliza en la construcción y en la fabricación de muebles. La madera tiene una textura fina con una densidad media a dura.

Consejos paraCosecha de plantas de carambola

Ya sea que esté recolectando carambola de un árbol en su patio trasero o seleccionando fruta fresca del mercado, esto es lo que necesita saber para encontrar el mejor producto para todas estas formas innovadoras que tiene para usar la carambola:

• Seleccione fruta que tenga un color verde amarillento para el consumo en fresco. Los productores comerciales cosechan carambola cuando comienza a madurar. (Verde pálido con un toque de amarillo.)
• La fruta alcanza su máxima madurez cuando las crestas ya no son verdes y el cuerpo de la fruta es uniformemente amarillo. Las manchas marrones indican un exceso de madurez.
• En los huertos familiares, los jardineros pueden permitir que la fruta madura caiga al suelo. También se puede recoger a mano del árbol.
• Para obtener una fruta más crujiente, coseche por la mañana cuando la temperatura ambiente sea más baja.
• Almacene la carambola a temperatura ambiente. La fruta que ha pasado el punto máximo de madurez se puede almacenar en el refrigerador para evitar que se eche a perder.