Qué es la albahaca pistou: consejos para cultivar albahaca pistou en el jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

La albahaca es la reina de las hierbas por su aroma y sabor únicos y deliciosos. También es fácil de cultivar, pero hay muchas variedades diferentes para elegir, incluida la Pistou. Es conocido por su sabor suave y su uso en recetas similares al pesto. Obtén más información sobre la albahaca Pistou para decidir si es la variedad adecuada para tu jardín de hierbas y tu cocina.

¿Qué es la albahaca pistou?

Hay muchas variedades diferentes de albahaca con diferentes colores, tamaños de hojas y plantas, e incluso sabores como toques de lima o canela. Pistou tiene un sabor típico de albahaca, dulce y parecido al regaliz, pero es más suave que la albahaca dulce común.

Pistou también es conocido por su tamaño compacto y sus hojas pequeñas, lo que lo convierte en una buena opción para la jardinería en macetas. También puede usarla como una planta de borde corto a lo largo de los pasillos, alrededor del borde de una cama o en cualquier espacio de jardín más pequeño.

Como hierba culinaria, la albahaca pistou recibe su nombre de una salsa francesa fría del mismo nombre. Pistou es similar al pesto pero sin piñones; es una mezcla de albahaca, ajo, parmesano y aceite de oliva y se usa en pastas y panes. También puede usar la albahaca Pistou de la misma manera que usaría la albahaca dulce: en salsas de tomate, en ensaladas, enpizza o en lasaña, y en macedonia de frutas.

Cómo cultivar albahaca pistou

Cultivar albahaca pistou es fácil, pero necesita temperaturas más cálidas, así que cultívala al aire libre en verano o en interiores en contenedores. Comience con las semillas en el suelo a una profundidad de aproximadamente 0,5 cm (un cuarto de pulgada). Asegúrate de que la tierra drene bien.

Una vez que tienes plántulas, el cuidado de la albahaca de Pistou incluye riego regular, asegurarse de que reciba suficiente sol y cortar las flores antes de que puedan desarrollarse. Quitar las flores te permitirá seguir usando las hojas.

Comience a cosechar las hojas según sea necesario una vez que las plantas tengan una altura de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm). La cosecha regular de hojas le dará suficiente para usar en la cocina, pero también mantendrá la planta sana y con un crecimiento vigoroso.