2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Usar plantas de pigweed en la cocina es una forma de controlar esta planta que muchos jardineros llaman plaga o maleza. Común en los EE. UU., el pigweed es comestible desde sus hojas y tallos hasta sus pequeñas semillas.
¿Qué es Pigweed?
Pigweed (Amaranthus retroflexus) es una de las malezas más comunes que se ven en los pastos de los EE. UU., pero también es probable que la vea en su jardín. Al igual que otras malezas, es dura, crece en una variedad de condiciones y resiste muchos herbicidas.
En realidad, hay muchos tipos de plantas llamadas pigweed, una amplia familia también conocida como amaranto. La familia probablemente se originó en las Américas, pero ahora crece en todo el mundo. Incluye cereales cultivados, así como varias plantas consideradas malas hierbas.
Los pigweed que es probable que encuentres en los jardines de EE. UU. tienen un aspecto similar y pueden crecer en altura entre solo 4 pulgadas (10 cm) y más de 6 pies (2 m). Las hojas son simples y de forma ovalada, a menudo con algo de coloración roja. Los tallos son robustos y las flores no tienen nada especial.
¿Es comestible el pigweed?
Sí, las malas hierbas del jardín que llamamos pigweed, incluido el pigweed postrado, de la familia del amaranto, son comestibles. Se puede comer cada parte de la planta, pero las hojas jóvenes y las puntas de crecimiento de las plantas más viejas son las más sabrosas y tiernas. Las semillas son nutritivas, comestibles y no son difíciles de cosechar.
Entonces, ¿cómo puedes comer bledo? Úselo en la mayoría de las formas en que lo haría con cualquier otro verde comestible. Para comer crudo, quédese con las hojas tiernas y los brotes nuevos. Estos se pueden usar como ensaladas verdes o espinacas. Las hojas tiernas y viejas también se pueden s altear o cocer al vapor, como si se tratara de acelgas o grelos. Las hojas contienen vitaminas A y C, hierro y calcio.
Los usos de la planta Pigweed incluyen cosechar y comer las semillas, crudas o cocidas. Las semillas son particularmente nutritivas y tienen un alto contenido de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Puede comer las semillas crudas, tostadas, cocidas como un cereal caliente e incluso reventadas como palomitas de maíz.
Si disfruta del pigweed de su jardín, asegúrese de no haberlo rociado con pesticidas o herbicidas antes de cosecharlo. Además, tenga en cuenta que algunas variedades, como Amaranthus spinosus, tienen espinas afiladas que deberán evitarse o eliminarse.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para recibir asesoramiento.
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