2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
En sus regiones nativas de Asia, la berenjena se ha cultivado y criado durante siglos. Esto ha resultado en diferentes tipos y cultivares únicos de berenjena. Ahora está disponible en todo el mundo en todo tipo de formas y tamaños, así como en colores. Algunas pueden producir versiones más grandes y brillantes de la clásica berenjena morada. Otros pueden producir pequeños frutos blancos ovalados que realmente parecen huevos. Algunas, como la berenjena Ping Tung Long (Solanum melongena 'Pingtung Long'), pueden producir frutos largos y delgados. Echemos un vistazo más de cerca a esta variedad de berenjena Ping Tung.
Información de la berenjena Ping Tung
La berenjena Ping Tung (también deletreada Pingtung) es una planta tradicional originaria de Ping Tung, Taiwán. Las plantas altas de 2 a 4 pies (.61-1.21 m) producen docenas de frutos largos y delgados de color púrpura. El fruto mide aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de diámetro. Su tierna piel es de un color púrpura claro que se oscurece con la madurez.
La fruta crece a partir de cálices verdes y tiene una pulpa blanca perlada que es más seca que la mayoría de las berenjenas. Se describe como dulce y tierno para comer con un sabor suave, nunca amargo.
En la cocina, la berenjena Ping Tung es ideal para cortar en uniforme,rebanadas del tamaño de un bocado para todas sus recetas favoritas de berenjena. Debido al bajo contenido de humedad en la berenjena Ping Tung, no es necesario extraer la humedad dentro de la fruta con sal antes de freírla. La piel también permanece tierna, por lo que no es necesario pelar esta variedad de berenjena. La berenjena Ping Tung Long también es excelente para encurtir o como sustituto de calabacín en recetas de pan de calabacín.
Cómo cultivar berenjenas Ping Tung
Aunque la berenjena Ping Tung puede crecer, las plantas son resistentes y frondosas y rara vez necesitan estacas o soportes para las plantas. Pueden tolerar condiciones húmedas o secas y calor extremo, pero son sensibles al frío como la mayoría de las variedades de berenjena.
En temperaturas frías, las semillas de berenjena Ping Tung no germinarán y las plantas se atrofiarán y serán improductivas. La berenjena Ping Tung Long prospera en ambientes cálidos y soleados, lo que la convierte en una berenjena ideal para crecer en climas cálidos y áridos.
La berenjena Ping Tung produce mejor cuando se le da una temporada larga y cálida. Las semillas deben comenzar en el interior alrededor de 6 a 8 semanas antes de la última helada esperada de su región. En condiciones cálidas, la semilla debería germinar en 7-14 días.
Las plantas jóvenes deben endurecerse antes de colocarlas en el jardín, después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Como todas las berenjenas, la variedad de berenjena Ping Tung requiere pleno sol y suelo fértil con buen drenaje.
Alimente las plantas cada dos semanas con un fertilizante orgánico suave, como el té de compost. La berenjena Ping Tung Long madura en unos 60-80 días. Las frutas se cosechan cuando miden entre 28 y 36 cm (11 y 14 pulgadas) de largo y todavía están brillantes.
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