2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las plantas de sésamo (Sesamum indicum) son hermosas plantas con atractivas hojas de color verde oscuro y flores tubulares blancas o rosadas. Lo mejor de todo es que estas son las plantas que producen semillas de sésamo. A todo el mundo le gustan las semillas de sésamo en bagels, sushi y s alteados, y las pequeñas semillas también se pueden moler en aceite de sésamo y pasta de tahini. Si tienes un jardín, es posible que quieras comenzar a cultivar el tuyo propio. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo secar y almacenar semillas de sésamo.
Secado de semillas de sésamo
Las plantas de sésamo crecen bien en su patio trasero en un área soleada. Pueden crecer hasta 6 pies (2 m.) de altura. Las plantas necesitan entre 100 y 130 días de crecimiento en aire cálido y suelo antes de poder cosechar las semillas. Las flores tubulares se desarrollan en vainas de semillas largas y estrechas. A medida que las plantas maduran, las vainas maduran. Están listas para la cosecha cuando están doradas y se agrietan un poco.
A menudo, las vainas de las semillas en las ramas inferiores de la planta de sésamo maduran primero. A veces maduran mientras la planta superior todavía está floreciendo. Recoja las vainas a medida que maduran, ya que las vainas demasiado maduras se abren y derraman sus semillas en el suelo. Después de recolectar las vainas, el siguiente paso es secar las semillas de sésamo.
¿Cómo secar las semillas de sésamo? A medida que quitas elvainas de semillas maduras, colóquelas sobre periódicos para que se sequen. No tienes que ponerlas al sol, pero cuando estés secando las semillas, debes guardarlas en un lugar seco.
Sabrás que terminaron de secarse cuando las vainas estén quebradizas. En este momento, cosecha las semillas abriendo las vainas. Hazlo con cuidado para que puedas obtener todas las semillas y no perder ninguna. Las semillas son de color claro y planas. Cada vaina contiene unas 50 a 80 semillas. El tamaño es bastante pequeño, y se dice que se necesitan unas 15.000 semillas para una libra (0,5 kg.).
Si mezcla algunos pedazos de la vaina con las semillas, use un colador para tamizarlos. Alternativamente, puede limpiar la paja de las semillas pasando un ventilador sobre las semillas para quitar los pedazos de vaina seca.
Almacenamiento de semillas de sésamo
Una vez que coseches las semillas de sésamo de la vaina seca, puedes guardarlas durante algún tiempo. Para el almacenamiento a corto plazo, colóquelos en frascos de vidrio sellados en un armario de cocina oscuro. Para almacenar semillas de sésamo a más largo plazo, congélelas.
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