2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si todo lo que sabes sobre las semillas de sésamo es por comer bollos de hamburguesa con semillas de sésamo, entonces te lo estás perdiendo. Las semillas de la planta de sésamo tienen numerosos usos más allá de la hamburguesa. Entonces, ¿qué más puedes hacer con las semillas de sésamo? Siga leyendo para descubrir cómo usar las semillas de sésamo en casa y para qué se usa el sésamo en todo el mundo.
Acerca de las semillas de plantas de sésamo
Las semillas de la planta de sésamo (Sesamum indicum) han sido cultivadas por culturas antiguas durante 4000 años. Muchas culturas utilizaron semillas de sésamo desde Egipto hasta India y China. para que sirve el ajonjolí Las semillas se pueden usar tal cual, tostadas o prensadas para obtener su preciado aceite de sésamo y vienen en colores que van del blanco al negro y del rojo al amarillo.
Tienen un distintivo sabor a nuez que está repleto de proteínas, calcio, antioxidantes, fibra dietética y aceites grasos monoinsaturados llamados oleicos, que se ha demostrado que reducen el colesterol LDL o "malo".
Cómo usar semillas de plantas de sésamo
¿Qué hacer con las semillas de sésamo? ¡Un montón! Hay una serie de usos de la planta de sésamo, desde dragar pollo hasta agregarlo a ensaladas, aderezos o adobos; agregar a los dulces, y las semillas de sésamo incluso se pueden convertir en un sustituto de la leche como la leche de almendras.
Las semillas de sésamo sonusado para tantas cosas; sería difícil enumerarlos a todos. Si has tenido hummus, entonces has comido semillas de sésamo. El hummus está hecho con tahini, semillas de sésamo molidas, y es un ingrediente esencial no solo en el hummus sino también en el baba ghanoush.
¿Qué tal bagels de sésamo? Muchas cocinas asiáticas rocían los platos con semillas y/o usan aceite de sésamo en su cocina.
Los ingredientes simples de sésamo y miel (a veces se agregan cacahuetes) se combinan en perfecta armonía para formar la barra de chocolate griega Pasteli. Otro dulce, esta vez proveniente de Medio Oriente y las regiones circundantes, es Halvah, una especie de caramelo suave similar al dulce de azúcar que está hecho de semillas de sésamo molidas y solo puede describirse como riquísimo.
Las semillas de sésamo se han cultivado durante tanto tiempo que su uso está arraigado en una multitud de cocinas, lo que significa que el novato en semillas de sésamo seguramente encontrará al menos uno, si no varios, usos favoritos para las semillas de sésamo en el cocina.
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