Usos de la col rizada de Napini - Aprenda a cultivar plantas de Napini en el jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Es muy posible que haya oído hablar de rapini, un miembro de la familia de los nabos que parece un brócoli diminuto y frondoso con pequeñas flores amarillas. Popular en la cocina italiana, recientemente cruzó el charco. Rapini a menudo se llama brócoli rabe aquí, por lo que es posible que también haya oído hablar de él con ese nombre, pero ¿qué hay de napini? ¿Qué es napini? Napini a veces se llama kale rabe para que pueda ver dónde esto comienza a ser confuso. No se preocupe, la siguiente información sobre la col rizada aclarará todo, además le informará sobre los usos de la col rizada napini y cómo cultivar la suya propia.

Información sobre col rizada

Kale es un miembro de la familia Brassica que incluye brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor e incluso rábanos. Cada una de estas plantas se cultiva específicamente por una característica en particular, ya sea por sus hojas sabrosas, tallo comestible, verduras picantes o raíz picante. Aunque un cultivo específico de Brassica se cultiva por una característica seleccionada, a veces otras partes de la planta también son comestibles.

Entonces, la col rizada generalmente se cultiva por sus hojas nutritivas, pero ¿qué pasa con otras partes de la col rizada? ¿Son comestibles? Cuando los greens comienzan a florecer, generalmente se denomina 'perforación' y no esnecesariamente algo bueno. La floración suele amargar las verduras. En el caso de la col rizada, la floración es algo muy bueno. Cuando florece, los tallos, las flores y las hojas de la col rizada son jugosas, sabrosas y se llaman napini, que no debe confundirse con rapini.

Cómo cultivar Napini

Muchas variedades de col rizada producirán napini, pero hay algunas que se cultivan específicamente para ello. Las coles ruso-siberianas (Brassica napus) son más suaves que sus contrapartes europeas (B. oleracea), lo que las hace muy adecuadas para convertirse en plantas napini. Estas coles rusas-siberianas son increíblemente resistentes a las heladas hasta -10 F. (-23 C.) y se plantan en otoño, pasan el invierno y se les permite producir sus brotes de flores gruesos, dulces y tiernos.

Después del invierno, una vez que los días duran más de 12 horas, napini despega. Dependiendo de la región, el crecimiento de las plantas de napini puede comenzar en marzo y durar hasta fines de la primavera o principios del verano, según el cultivar de col rizada.

Cuando cultive plantas de napini, siembre directamente las semillas a fines del verano o principios del otoño. Cubre las semillas con 1,5 cm (½ pulgada) de tierra. Mantenga el área sembrada húmeda y libre de malezas. Si nieva en su área, cubra las plantas de col rizada con mantillo o paja para protegerlas. El napini debería estar listo para cosechar en algún momento de marzo o principios del verano, según el tipo de col rizada.

Usos de Napini Kale

Napini puede variar en color de verde a púrpura, pero se volverá verde oscuro independientemente de cuándo se cocine. Es extremadamente rica en nutrientes, alta en calcio y contiene toda la vitamina A, C y K de una persona.asignación diaria.

Algunas personas se refieren a 'napini' como las flores primaverales de una planta Brassica. Si bien las flores de primavera de otras brasicáceas también son comestibles, napini se refiere a los brotes de col rizada napus. La verdura es tan dulce y suave que tiene varios usos.

No es necesario agregar demasiados ingredientes a la napini. Un simple s alteado con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta se puede terminar con un chorrito de limón fresco y listo. O puede ser más creativo y agregar napini picado a tortillas y frittatas. Agréguelo al arroz pilaf o al risotto durante los últimos minutos de cocción. No cocine demasiado napini. Cocínelo como lo haría con el brócoli con un s alteado rápido o al vapor.

Napini combina maravillosamente con pasta o frijoles blancos con un toque de limón y virutas de pecorino Romano. Básicamente, la napini se puede sustituir en cualquier receta que requiera una verdura del género Brassica, como el brócoli o incluso los espárragos.