2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El jengibre japonés (Zingiber mioga) es del mismo género que el jengibre pero, a diferencia del verdadero jengibre, sus raíces no son comestibles. Los brotes y capullos de esta planta, también conocida como jengibre myoga, son comestibles y se pueden usar como una hierba en la cocina. Sin embargo, los usos del jengibre japonés no se limitan a los alimentos; esta hermosa planta perenne también puede agregar interés visual al jardín.
¿Qué es el jengibre japonés?
El jengibre japonés, también llamado myoga ginger o simplemente myoga, es una planta perenne parecida a una hierba originaria de Japón y la península de Corea. No ha sido común en los EE. UU., pero ahora es más fácil de encontrar en los viveros.
Puede cultivar myoga al aire libre en camas parcialmente sombreadas o en contenedores, en interiores o exteriores. Crecerán hasta aproximadamente 18 pulgadas de alto (45 cm), pero pueden crecer el doble si usa fertilizante. Los brotes y brotes jóvenes se cosechan para comer.
Cómo cultivar jengibre japonés Myoga
Myoga es resistente a las zonas 7-10, pero también se adapta bien al cultivo en contenedores que se pueden mover al interior para evitar la congelación.
Use tierra rica que drene bien, pero que se mantenga húmeda, y elija un lugar que tenga al menos sombra parcial durante todo el día.
Puedes fertilizar myoga para que crezca más alto, perola fertilización frecuente no es necesaria. Si no va a cosechar los capullos de su myoga, puede esperar obtener hermosas flores florecientes en el verano.
Información sobre el jengibre japonés para cocinar
Este ingrediente es mucho más común en la tierra natal de la planta, Japón, por lo que para obtenerlo en otros lugares, es posible que deba cultivar myoga en su jardín o en un recipiente. Aunque no es un verdadero jengibre, el sabor de los botones florales recuerda a la raíz de jengibre, pero también sabe un poco a cebolla.
Un uso común es en rodajas finas para decorar platos salados y añadir un sabor sutil. Úselo para cubrir ensaladas, platos de fideos y cualquier otro plato en el que usaría rodajas de cebolla verde para adornar o dar sabor.
Cultivar myoga ginger es una excelente opción tanto si quieres disfrutar de los sabrosos cogollos como si no. En un jardín cálido y sombreado, estas plantas agregan follaje y altura interesantes, así como flores de finales de verano.
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