2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los estadounidenses comen mucho trigo en sus diversas formas producidas comercialmente. La mayor parte se procesó y el salvado, el endospermo y el germen se separaron, dejando harina blanca molida blanca sin valor nutricional. Utilizar el grano integral es mucho más nutritivo y más rico en minerales de fibra, vitaminas B y antioxidantes; Es por eso que muchos jardineros eligen cultivar las suyas propias. ¿Qué tal cultivar tu propio trigo duro, por ejemplo? ¿Qué es el trigo duro? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar trigo duro y sobre el cuidado del trigo duro.
¿Qué es el trigo duro?
Mientras sorbes tus espaguetis a la boloñesa, ¿alguna vez te has detenido a preguntarte de qué está hecha exactamente la pasta? Aunque la pasta se puede hacer con otros tipos de trigo, el trigo duro se considera de mayor calidad para la producción de pasta. El trigo duro, Triticum turgidum, se utiliza para la mayoría de las pastas secas y el cuscús, así como para panes elevados y planos en todo Oriente Medio.
Información sobre trigo duro
Durum es la única especie de trigo tetraploide (cuatro conjuntos de cromosomas) que se cultiva comercialmente en la actualidad. Fue desarrollado a través de la selección artificial de trigo emmer domesticado cultivado en el centroEuropa y el Cercano Oriente alrededor del 7000 a. C. Al igual que el trigo duro, el trigo duro tiene cerdas, lo que significa que tiene cerdas.
En latín, Durum significa "duro" y, de hecho, el trigo duro es el más duro de todas las variedades de trigo, lo que significa que tiene los granos más duros. Es un trigo de primavera que se cultiva principalmente en el norte de las Grandes Llanuras. Si bien el trigo duro se puede usar para hacer pan, se usa casi exclusivamente para hacer harina de sémola para pastas.
Cómo cultivar trigo duro
Todos pensamos en acres de ondulantes campos de trigo, pero incluso una pequeña parcela puede proporcionar al jardinero hogareño suficiente grano para uso doméstico. Plantar unas pocas libras de semillas puede convertirse en ocho veces más grano comestible, por lo que incluso una pequeña parcela de trigo debería ser suficiente para una familia promedio.
El trigo duro, un trigo de primavera, debe plantarse tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Prepare un sitio soleado en el otoño arando y luego labre y siembre semillas en la primavera. Idealmente, el pH del suelo debe ser neutro, alrededor de 6.4.
Las semillas se pueden transmitir a mano en una pequeña parcela. Incluso se puede plantar en hileras como lo haría con otros tipos de cultivos. Cubra la semilla rastrillándola a una profundidad de 1 a 1 ½ pulgadas (2,5 a 4 cm) y aplaste el área sembrada.
Cuidado del trigo duro
Una vez que se siembra el área, realmente no hay mucho cuidado adicional cuando se cultiva trigo duro. Solo asegúrate de darle a las plantas una pulgada (2,5 cm) de agua por semana. Por supuesto, si tiene un período seco prolongado, riegue con más frecuencia.
Las plantas se siembran tan cerca unas de otras que no crecerá ni una mala hierba, tiempo suficiente para simplemente sentarse y admirartu propio campo de trigo ondulante durante unos meses, hasta que llegue el momento de cosechar y trillar.
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