Cultivo de amaranto: Cómo cultivar plantas de amaranto

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Aunque la planta de amaranto normalmente se cultiva como flor decorativa en América del Norte y Europa, es, de hecho, un excelente cultivo alimentario que se cultiva en muchas partes del mundo. Cultivar amaranto como alimento es divertido e interesante, y agrega un poco de algo diferente a su huerta.

¿Qué es el amaranto?

La planta de amaranto es una planta de cultivo de cereales y hortalizas. La planta desarrolla flores largas, que pueden ser verticales o rastreras dependiendo de la variedad. Las flores se utilizan para producir el grano de amaranto, mientras que las hojas se pueden utilizar como hojas de amaranto.

Variedades de amaranto como alimento

Al cultivar amaranto como alimento, lo mejor es seleccionar variedades de amaranto que funcionen bien como cultivo alimentario.

Si desea cultivar amaranto como grano, algunas variedades de amaranto a considerar incluyen:

• Amaranto caudatus
• Amaranto cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranto retroflexo

Si desea cultivar plantas de amaranto como verduras de hojas verdes, algunas de las variedades de amaranto más adecuadas para esto incluyen:

• Amaranto cruentus
• Amaranto blitum
• Amaranto dubius
• Amaranto tricolor
• Amaranto viridis

CómoPlanta Amaranto

Las plantas de amaranto crecen bien en suelos de promedio a ricos, con buen drenaje y con cantidades iguales de nitrógeno y fósforo. Como muchos cultivos de hortalizas, necesitan al menos cinco horas de luz solar al día para desarrollarse bien. Si bien crecen mejor en suelos húmedos pero bien drenados, también tolerarán suelos algo secos.

Las semillas de amaranto son muy finas, por lo que generalmente las semillas se rocían sobre un área preparada después de que haya pasado el riesgo de la última helada. Las semillas de amaranto también se pueden plantar en el interior unas tres o cuatro semanas antes de la fecha de la última helada.

Una vez que las semillas de amaranto han brotado, se deben diluir a aproximadamente 46 cm (18 pulgadas) de distancia.

Cómo cultivar amaranto

Una vez establecido, el amaranto necesita pocos cuidados. Es más tolerante a la sequía que la mayoría de los demás vegetales de hoja y tolerará una gama más amplia de suelos que otros cultivos de granos.

Cómo cosechar amaranto

Cosecha de hojas de amaranto

Las hojas de una planta de amaranto se pueden usar en cualquier momento. Al igual que otras verduras, cuanto más pequeña es la hoja, más tierna es, pero las hojas más grandes tienen un sabor más desarrollado.

Cosecha de granos de amaranto

Si desea cosechar el grano de amaranto, deje que la planta florezca. Las plantas de amaranto en flor aún pueden cosechar sus hojas para comer, pero es posible que el sabor cambie después de que la planta de amaranto florezca.

Una vez que las flores se hayan desarrollado, deje que las flores de amaranto crezcan por completo y observe con atención si las primeras flores comienzan a morir o a dorarse un poco. En este momento, corte todode las flores de la planta de amaranto y colóquelas en bolsas de papel para que se sequen el resto del camino.

Una vez que las flores de amaranto están secas, las flores deben ser trilladas (básicamente golpeadas) ya sea sobre un paño o dentro de una bolsa para que suelten los granos de amaranto. Usa agua o viento para separar los granos de amaranto de su paja.