Tipos de naranjas - ¿Cuántas variedades de naranjas hay?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿No puedes empezar el día sin un vaso de jugo de naranja? Ciertamente no estás solo. Las naranjas en sus muchas formas (jugo, pulpa y cáscara) son frutas buscadas en todo el mundo. En términos generales, el jugo de naranja, tal como lo conocemos en América del Norte, proviene de las naranjas Navel. Sin embargo, hay muchos tipos de naranjas. ¿Cuántas variedades de naranjas hay? Vamos a averiguarlo.

¿Cuántas variedades de naranjas hay?

La naranja dulce (Citrus aurantium var. sinensis) no se encuentra en la naturaleza. Es un híbrido, aunque de que dos tipos hay mucha conjetura. La mayoría de las fuentes parecen decidirse por el matrimonio entre la toronja (Citrus maxima) y la mandarina (Citrus reticulata).

La confusión también rodea el origen del cultivo, pero se supone que se cultivó primero en China, el noreste de India y posiblemente el sureste de Asia. Los comerciantes italianos llevaron la fruta al Mediterráneo alrededor de 1450, o los comerciantes portugueses alrededor de 1500. Hasta ese momento, las naranjas se usaban principalmente con fines medicinales, pero los aristócratas adinerados pronto se apoderaron de la fragante y suculenta fruta.

Tipos de naranjas

Hay dos categorías básicas de naranja: la naranja dulce (C. sinensis) y lanaranja amarga (C. aurantium).

Variedades de naranjas dulces

La naranja dulce se divide en cuatro clases, cada una con características distintas:

• Naranja común: hay muchas variedades de naranja común y se cultiva ampliamente. Las variedades más comunes de naranjas comunes son Valencia, Hart's Tardiff Valencia y Hamlin, pero hay docenas de otros tipos.
• Naranja sanguina o pigmentada – La naranja sanguina consta de dos tipos: la naranja sanguina clara y la naranja sanguina profunda. Las naranjas sanguinas son una mutación natural de C. sinensis. Las altas cantidades de antocianina le dan a toda la fruta su tono rojo intenso. En la categoría de naranjas sanguinas, las variedades de naranjas incluyen: M altese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel y Tarocco.
• Navel orange – La naranja navel es de gran importancia comercial y la conocemos bien como la naranja más común que se vende en las tiendas de comestibles. De las navel, los tipos más comunes son Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel y Washington o California Navel.
• Naranja sin ácido: las naranjas sin ácido tienen muy poco ácido, por lo tanto, poco sabor. Las naranjas sin ácido son frutas de temporada temprana y también se las llama naranjas "dulces". Contienen muy poco ácido, lo que protege contra el deterioro, por lo que no son aptos para hacer jugo. Generalmente no se cultivan en grandes cantidades.

También se incluye entre las variedades dulces de naranja común una especie cítrica original, la mandarina. Entre sus muchos cultivares se encuentran:

• Satsuma
• mandarina
• Clementina

Variedades de naranja amarga

De las naranjas amargas existe:

• Naranja de Sevilla, C. aurantium, que se utiliza como patrón del naranjo dulce y en la elaboración de mermeladas.
• La naranja de bergamota (C. bergamia Risso) se cultiva principalmente en Italia por su cáscara, que a su vez se usa en perfumes y también para dar sabor al té Earl Grey.
• El naranjo trifoliado (Poncirus trifoliata) a veces se incluye aquí y también se usa como portainjertos para naranjos dulces. Las naranjas trifoliadas dan frutos suaves y también se usan para hacer mermelada. Son nativos del norte de China y Corea.

Algunas frutas orientales también se incluyen en la categoría de naranja amarga. Estos incluyen:

• Naruto y Sanbo de Japón
• Kitchli de la India
• Nanshodaidai de Taiwán

¡Guau! Como puede ver, hay una variedad vertiginosa de naranjas por ahí. ¡Ciertamente debe haber un tipo de naranja adecuado para ti y tu dosis de jugo de naranja matutino!