Variedades de fresas blancas: información sobre el cultivo de fresas blancas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Hay una nueva baya en la ciudad. De acuerdo, no es realmente nuevo, pero ciertamente puede ser desconocido para muchos de nosotros. Estamos hablando de las plantas de fresas blancas. Sí, dije blanco. La mayoría de nosotros pensamos en deliciosas y jugosas fresas rojas, pero estas bayas son blancas. Ahora que he despertado su interés, aprendamos sobre el cultivo de fresas blancas y qué tipos de fresas blancas están disponibles.

Tipos de fresas blancas

Probablemente una de las más comúnmente cultivadas, la fresa alpina blanca es una de varias variedades de fresas blancas. Antes de entrar en eso, analicemos un poco los antecedentes de las fresas blancas en general.

Si bien hay varias variedades de fresas blancas, son híbridos y no se desarrollan a partir de semillas. Hay dos especies de fresas, Alpine (Fragaria vesca) y Beach (Fragaria chiloensis), que son verdaderas fresas blancas. F. vesca es originaria de Europa y F. chiloensis es una especie silvestre originaria de Chile. Entonces, ¿por qué son blancas si son fresas?

Las fresas rojas comienzan como pequeñas flores blancas que se convierten en bayas verdes del tamaño de un guisante. A medida que crecen, primero se vuelven blancos y luego, a medida que maduran, comienzan a tomar un color rosado y finalmente uncolor rojo cuando está completamente maduro. El rojo de las bayas es una proteína llamada Fra a1. Las fresas blancas simplemente carecen de esta proteína, pero para todos los efectos conservan el aspecto esencial de una fresa, incluido el sabor y el aroma, y se pueden usar de la misma manera que su contraparte roja.

Muchas personas son alérgicas a las fresas rojas, pero ¿qué pasa con la alergia a las fresas blancas? Debido a que las fresas blancas carecen de la proteína que da como resultado el pigmento y que es responsable de las alergias a las fresas, es probable que una persona con tales alergias pueda comer fresas blancas. Dicho esto, cualquier persona con alergia a las fresas debe ser precavida y probar esta teoría bajo supervisión médica.

Variedades de fresas blancas

Tanto las fresas alpinas como las de playa son especies silvestres. Entre las variedades de fresa blanca alpina (miembro de la especie Fragaria vesca), encontrarás:

• Albicarpa
• Krem
• Aplastamiento de piña
• Delicia blanca
• Gigante Blanco
• Solemacher blanco
• Alma blanca

Las fresas blancas de playa (miembro de la especie Fragaria chiloensis) también se conocen como fresas costeras, fresas chilenas silvestres y fresas sudamericanas. Las fresas de playa se cruzaron para dar como resultado las conocidas variedades de fresas rojas de la actualidad.

Los híbridos de la fresa blanca incluyen las bayas de pino blancas (Fragaria x ananassa). Sin embargo, si estos maduran al sol, adquieren un tono rosado; por lo tanto, cualquier persona con alergia a las fresas no debeconsumirlos! El sabor de estas bayas es una mezcla única de piña y fresa. Las bayas de pino son originarias de América del Sur y fueron traídas a Francia. Ahora disfrutan de un resurgimiento en popularidad y aparecen por todas partes, pero con disponibilidad limitada en los Estados Unidos. Otro híbrido de Fragaria x ananassa, Keoki es similar a la piña pero sin la nota de piña.

Las variedades híbridas tienden a ser más dulces que las especies verdaderas, pero todas las variedades de fresas blancas tienen notas similares de piña, hojas verdes, caramelo y uvas.

Cultivo de fresa blanca

Las fresas blancas son plantas perennes fáciles de cultivar en el jardín o en macetas. Debes plantarlas en un área que esté protegida de posibles heladas tardías de primavera y en un área de aproximadamente 6 horas de luz solar. Las plantas pueden iniciarse en el interior como semillas o comprarse como trasplantes. Transplante en primavera u otoño cuando la temperatura mínima del suelo exterior sea de 60 grados F. (15 C.).

Todas las fresas se alimentan mucho, especialmente de fósforo y potasio. Disfrutan de un suelo arcilloso y bien drenado y deben fertilizarse según sea necesario. Plante los trasplantes hasta que la raíz esté completamente cubierta con tierra y la corona esté justo por encima de la línea del suelo. Riégalas bien y continúa manteniendo una fuente constante de riego, aproximadamente 1 pulgada por semana e idealmente con un sistema de riego por goteo para mantener el agua fuera de las hojas y la fruta, lo que puede fomentar hongos y enfermedades.

Las fresas blancas se pueden cultivar en las zonas USDA 4-10 y alcanzarán una altura de entre 6 y 8 pulgadas de altopor 10-12 pulgadas de ancho. ¡Feliz crecimiento de la fresa blanca!