2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Quiere ampliar su jardín de tubérculos? Un delicioso y delicioso tubérculo obtenido de las plantas de apio podría ser el boleto. Si está leyendo esto desde algún lugar de América del Norte, es muy posible que nunca haya probado o visto la raíz de apionabo. Entonces, ¿qué es el apionabo y dónde crece el apionabo? Siga leyendo para obtener más información.
¿Dónde crece el apio nabo?
El cultivo y la recolección del apionabo se produce principalmente en el norte de Europa y en toda la región mediterránea. El cultivo de apio nabo también ocurre en el norte de África, Siberia y el suroeste de Asia e incluso mínimamente en América del Norte, donde es más probable que se cultive el cultivar 'Diamant'. La planta es autóctona del Mediterráneo y ha sido durante mucho tiempo un vegetal de raíz popular en una variedad de cocinas europeas.
¿Qué es el apio nabo?
Aunque las hojas son comestibles, las plantas de apionabo se cultivan por sus raíces bastante grandes o hipocotilos, que se pueden cosechar cuando el bulbo tiene un tamaño aproximado de béisbol de 4 pulgadas (10 cm) de diámetro. Cuanto más pequeño es mejor en este caso, ya que la raíz más grande tiende a volverse dura y más difícil de manejar, es decir, pelar y cortar. La raíz se usa cruda o cocida y tiene un sabor muy parecido al de los tallos de apio comunes de la variedad de jardín con los que compartealgún linaje.
Apionabo, Apium graveolens var. rapaceum, también se conoce como raíz de apio, apio de botón, apio de raíz de nabo y apio alemán. Las plantas de apionabo son resistentes al frío y la raíz en sí tiene una larga vida de almacenamiento de aproximadamente tres a cuatro meses, siempre que se almacene entre 32 y 41 F (0-5 C) con condiciones húmedas y sin follaje. A pesar de ser una verdura de raíz, el apionabo contiene comparativamente muy poco almidón, entre un 5 y un 6 por ciento en peso.
El apionabo, un miembro de la familia del perejil (Umbelliferae), se puede comer en rodajas, rallado, asado, guisado, escaldado y es especialmente sublime en puré de papas. El exterior de la raíz es nudoso, de color marrón, y se debe pelar para revelar el interior blanco brillante antes de su uso. Aunque se cultivan por su raíz sabrosa, las plantas de apionabo son una buena adición al jardín con un follaje verde primaveral que es predominantemente resistente a las plagas.
Cultivo de apio
El apionabo requiere unos 200 días para madurar y se puede plantar en las zonas de cultivo USDA 7 y más cálidas en suelo franco ligero con buen drenaje con un pH de entre 5,8 y 6,5. Plante las semillas a principios de la primavera en un marco frío o en el interior de cuatro a seis semanas antes del trasplante. El apio nabo también se puede plantar en el verano para una cosecha de invierno o primavera en algunas áreas.
La semilla tardará unos 21 días en germinar. Una vez que las plántulas miden de 2 a 2 ½ pulgadas de alto (5-6 cm), trasplante al jardín en un área soleada, con una separación de 6 pulgadas (15 cm) por 24 pulgadas (61 cm), dos semanas antes del promedio. última helada del invierno. ya sea mantillocubrirlos con paja u hojas para proteger la raíz o colocar los trasplantes en una colina.
Fertilizar y controlar el riego de las plantas. El tamaño de la raíz se ve afectado por el estrés, como la sequía, pero es más tolerante a las heladas ligeras que su contraparte del apio.
Cosecha de apio nabo
La raíz de apio se puede cosechar como máximo en cualquier momento, pero como se mencionó, es más fácil de manejar cuando la raíz es más pequeña. El apio tiene un sabor máximo después de la primera helada en el otoño y se puede dejar languidecer en el jardín para cosechar según sea necesario.
Hay varias variedades como:
- Apionabo gigante de Praga (también conocido como Praga)
- Praga suave
- Praga lisa grande
- Monarca
- Brillante
Diferentes tamaños de raíces y tiempos de cosecha (de 110 a 130 días) están disponibles desde variedades genéricas hasta variedades tradicionales.
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