Cultivo de chalotes: a qué profundidad se plantan los chalotes

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Allium cepa ascalonicum, o chalota, es un bulbo común que se encuentra en la cocina francesa y que sabe a una versión más suave de una cebolla con un toque de ajo. Los chalotes contienen potasio y vitaminas A, B-6 y C, y crecen fácilmente en el jardín de la cocina, ya sea por semilla o, más a menudo, como conjuntos. Al igual que el ajo, cada bulbo de chalote produce un racimo de 10 o más bulbos. Los chalotes son caros en la tienda de comestibles, por lo que plantar sus propios conjuntos de chalotes es una forma rentable de disfrutar de los allium durante muchos años. Bien, entonces, ¿qué son los conjuntos de chalotes? Siga leyendo para aprender sobre el cultivo de chalotes.

¿Qué son los juegos de chalota?

Al plantar conjuntos de chalotes, tenga en cuenta que los chalotes se clasifican en dos grupos: en forma de pera (el tipo francés) y redondos. El color de cada variedad irá del blanco al morado y el sabor variará según el tipo de chalota, el clima y las condiciones de cultivo.

Un conjunto de chalotes es una agrupación de pequeños bulbos de chalotes individuales que generalmente se compran en un vivero. Un juego de chalotes de 1 libra (0,5 kg) es suficiente para plantar una hilera de 20 pies (6 m), aunque la cantidad de bulbos variará. Este conjunto de chalotes de 1 libra (0,5 kg) producirá de 10 a 15 veces más chalotes maduros.

Cómo cultivar chalotes

Los chalotes pueden crecer en las zonas USDA 4-10 y deben plantarse a principios del otoño. Los chalotes también se pueden plantar a través de semillas, que cubrirán un área más grande de manera más fácil y económica que los conjuntos de chalotes. Sin embargo, dada la gran cantidad de chalotes cosechados de un solo juego (ver arriba) y el tiempo de crecimiento más largo cuando se planta por semilla, la mayoría de nosotros elegirá plantar juegos de chalotes.

Para plantar conjuntos de chalotes, separe los bulbos y plante individualmente en otoño, de cuatro a seis semanas antes de la primera helada. Los conjuntos de chalotes también se pueden plantar en la primavera, dos semanas antes de la última helada. Los chalotes de otoño serán más grandes y estarán listos de dos a cuatro semanas antes que los conjuntos plantados en primavera.

Antes de plantar el conjunto de chalotes, prepare el jardín como lo haría con las cebollas o el ajo creando un lecho elevado con buen drenaje modificado con compost. Plante los conjuntos de chalotes a pleno sol y en un suelo con un pH neutro. Al igual que las cebollas, los chalotes tienen raíces poco profundas, por lo que el suelo debe mantenerse uniformemente húmedo y desherbado.

¿A qué profundidad se plantan los chalotes?

Dado que estos alliums tienen sistemas de raíces cortos, la siguiente pregunta relacionada con la profundidad de las raíces es crucial. Plante los conjuntos de chalote a una distancia de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) y a 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad. Tanto el tipo de chalote redondo como el francés producirán bulbos de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) y deben alimentarse con 1 libra (0,5 kg) de un fertilizante 5-5-5 por cada 10 pies (3 m)..) fila. Si las temperaturas en su región caen por debajo de 0 F. (-18 C.), cubra las chalotas plantadas en otoño después de la primera congelación con 6 pulgadas (15 cm.) de heno o paja.

Retire el mantillo en la primavera cuando esté nuevoaparece un crecimiento lateral y aplique un fertilizante de proporción 1-2-1 en la cantidad de 1 taza (236,5 ml) por hilera de 10 pies (3 m).

Cómo y cuándo cosechar conjuntos de chalotes

Los brotes jóvenes de los conjuntos de chalotes se pueden cosechar como cebollas verdes cuando tienen ¼ de pulgada (0,6 cm) de diámetro, o cuando la parte superior muere naturalmente y se vuelve marrón, para obtener chalotes más maduros. Si decide esperar, reduzca el programa de riego unas semanas antes para permitir que el bulbo forme una capa protectora.

Después de la cosecha, separe los bulbos y séquelos en un área cálida (80 F./27 C.) y bien ventilada durante dos o tres semanas para permitir que se curen. Luego, al igual que con el ajo, trenza las puntas secas o córtalas y guárdalas en bolsas aireadas colgadas en un área fresca y húmeda como un sótano sin calefacción.

Las plagas o enfermedades rara vez molestan a los chalotes. Los conjuntos de chalotes plantados en otoño dan como resultado bulbos de sabor más fuerte al igual que cualquier estrés como el calor o la f alta de riego. La floración en conjuntos de chalotes suele ser un indicador de tales factores estresantes y debe cortarse para permitir que la energía de la planta se use en la producción de bulbos.

Guarde algunos conjuntos para volver a plantar en otoño o principios de primavera y su inversión inicial lo mantendrá en chalotes en los años venideros.