¿Son comestibles las hojas de remolacha? Obtenga más información sobre los beneficios de las hojas de remolacha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cuando alguien menciona la remolacha, probablemente piensas en las raíces, pero las deliciosas verduras están ganando popularidad. Esta verdura nutritiva es fácil de cultivar y económica de comprar. Las remolachas se encuentran entre las primeras verduras que llegan a los mercados de agricultores porque crecen bien en temperaturas frescas de primavera y están listas para cosechar menos de dos meses después de la siembra. Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios de las hojas de remolacha y cómo usar las hojas de remolacha del jardín.

¿Qué son las hojas de remolacha?

Las hojas de remolacha son el follaje frondoso que crece justo encima de la raíz de la remolacha. Algunas variedades de remolacha, como la remolacha Green Top Bunching, se desarrollaron solo para cultivar verduras. También puede cosechar remolachas de variedades estándar, como Early Wonder y Crosby Egyptian.

Cuando cultive remolachas solo para las hojas verdes, siembre las semillas a 1 cm (1/2 pulgada) de distancia y no las diluya.

¿Son comestibles las hojas de remolacha?

Las hojas de remolacha no solo son comestibles, son buenas para ti. Los beneficios de la hoja de remolacha incluyen cantidades generosas de vitaminas C, A y E. Media taza (118,5 ml) de hojas de remolacha cocidas contiene el 30 % de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C.

Cosecha de remolacha frondosa

Puedes cosechar algunas verdurasahora y guarde las raíces de remolacha para más tarde. Solo corte una hoja o dos de cada remolacha, dejando de 1 a 1 ½ pulgadas (2,5-4 cm) de tallo adherido a la raíz.

Cuando coseche las remolachas y las raíces al mismo tiempo, retire las hojas de la raíz lo antes posible, dejando alrededor de una pulgada (2,5 cm) de tallo en cada raíz. Si las verduras se dejan en la raíz, la raíz se vuelve blanda y poco atractiva.

Las hojas de remolacha son mejores cuando se cosechan justo antes de usarlas. Si debe guardarlas, enjuague y seque las hojas y colóquelas en una bolsa de plástico en el cajón de verduras del refrigerador.

Cómo utilizar las hojas de remolacha

Las hojas de remolacha son un complemento picante para las ensaladas y saben muy bien cuando se combinan con queso feta y nueces. Para cocinar hojas de remolacha, colócalas en el microondas de siete a diez minutos o hiérvelas hasta que estén tiernas.

Para un regalo especial, s altéalos en una pequeña cantidad de aceite de oliva con ajo picado. Intente sustituir las hojas de remolacha en sus recetas favoritas que requieren verduras.