2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si eres una persona que valora las verduras de hoja verde, tal vez quieras cultivar una colorida acelga (Beta vulgaris subsp. cicla). Para las personas con un plan de alimentación vegano o cetogénico, las acelgas son el compañero perfecto para las espinacas y la col rizada.
Un poco más crujiente que la espinaca, pero más tierna que la col rizada, esta hermosa verdura viene en una sorprendente variedad de colores. Técnicamente hablando, la acelga es una remolacha, pero no tiene una raíz bulbosa. Se le conoce como miembro de la familia de los “pies de ganso” debido a la forma de sus hojas.
¿Qué lo hace suizo? Fue identificado y nombrado por un botánico suizo. Lleno de vitaminas A y C, la acelga cuenta como parte del componente vegetal de hoja oscura de su dieta. Ya sea blanco, rojo o amarillo, está lleno de nutrición. Es fácil de cultivar, así que sigue leyendo para aprender todo sobre el cuidado de las acelgas en tu jardín.
¿Cómo planto acelgas?
Aprender a cultivar acelgas en el jardín es fácil y la planta prospera cuando se dan las condiciones adecuadas. A Chard le gusta un área con pleno sol a sombra parcial. Su suelo debe estar lo suficientemente suelto para drenar bien.
Haga una hilera en la tierra y plante sus semillas a una media pulgada o más de profundidad, con ocho adiez semillas por pie. Mantenga aproximadamente 18 pulgadas (20 cm) de espacio entre las filas. Cuando las plantas miden un par de pulgadas de alto (5 cm), adelántelas para que queden entre cuatro y seis pulgadas (10-15 cm). La acelga es generalmente fácil de cultivar. Solo necesita suficiente espacio, agua y quizás un poco de fertilizante.
Como parte de su jardín de primavera, querrá plantar semillas de acelgas en el suelo a principios o mediados de la primavera, o al menos cuando esté seguro de que no hay más posibilidades de heladas. Una buena regla general es asegurarse de que el suelo esté al menos a 50 F (10 C), que es lo suficientemente cálido para que las semillas germinen. Si desea garantizar un suministro constante de acelgas, puede usar la siembra sucesiva, sembrando nuevas semillas cada dos semanas, para alargar el tiempo de cosecha.
Si prefieres cultivar acelgas durante el invierno, siembra las semillas al menos un mes antes de la primera helada de otoño. Como verdura de invierno, la acelga crece bien con otros tubérculos, como zanahorias, nabos y chirivías. También crece bien con las espinacas y la col rizada antes mencionadas.
Esta hermosa y altamente nutritiva verdura es más feliz cuando las temperaturas de primavera y otoño son frescas y moderadas. Todavía le irá bien en el clima de verano, pero el calor hará que crezca un poco más lentamente.
Recolección de acelgas
Puede continuar y comenzar a cosechar sus hojas verdes cuando sus plantas de acelgas tengan alrededor de 9-12 pulgadas de alto (23-30 cm). Si espera hasta que sean mucho más altos que eso, perderán algo de su sabor. Corta primero las hojas exteriores para permitir que crezcan las tiernas hojas interiores.
Una vezha cosechado por completo una planta de acelga, continúe, arránquela y arroje la raíz en su compost. Está terminado. Esto le dará a las plantas restantes más espacio para crecer. ¡Las plantas de acelgas pueden crecer hasta dos pies (60 cm) en una temporada si obtienen suficiente agua! Nuevamente, si planta nuevas semillas cada dos semanas, puede continuar cosechando las plantas durante toda la temporada.
La acelga es una gran adición a sopas, guisos, platos s alteados y ensaladas. Las hojas están listas para comer crudas o cocidas. Las costillas más rígidas de Chard se pueden quitar y cocinar tiernas para cualquier plato que necesite un impulso extra de nutrición.
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