2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las verduras de la familia Brassica han sido alimentos básicos importantes para casi todas las cocinas nacionales. Las plantas de Colewort son únicas en el sentido de que son una versión medieval del repollo. ¿Qué es la hierba de col? Este antepasado de nuestras variedades modernas de repollo no se cultiva comúnmente en la actualidad, pero ha experimentado un pequeño resurgimiento debido a la popularidad de la variedad tradicional.
¿Qué es Colewort?
Colewort es una planta fácil de cultivar. ¿La col es una verdura? Definitivamente, y si quieres algo inusual para tu cajón de verduras, intenta cultivar col. Es un pariente del repollo con un sabor similar que crece hasta bien entrada la temporada de invierno.
Las plantas de Colewort prefieren temperaturas frescas y florecerán en verano. Producen flores blancas y aireadas, que recuerdan casi al aliento de un bebé, pero con un aroma parecido al de la col. Crece como un manojo suelto de hojas anchas y esculpidas en tallos robustos. La planta es bastante ornamental, y su masa esponjosa de flores es atractiva. Colewort puede crecer hasta 8 pies (alrededor de 2 1/2 m) de alto y la mitad de ancho. Es una planta excéntrica y atractiva en el jardín perenne o vegetal.
Usos vegetales de col
Puedes usar col en cualquier plato en el que usarías repollo o col rizada. Es sabroso crudo cuando se agrega a las ensaladas o como guarnición. S altéelo con hierbas y ajo, añádalo al sofrito o córtelo ensopas y guisos. Las hojas son las más tiernas cuando son jóvenes. Los tallos pueden ser duros pero se pueden comer si se cocinan. En la época medieval, la verdura se usaba en potaje, una especie de guiso hecho con verduras y algún tipo de cereal.
Cultivo de Colewort
Colewort necesita un suelo rico y bien drenado a pleno sol o sombra parcial. Sobrevivirá a los inviernos en la zona USDA 6 y superior. Plante en primavera u otoño por semilla o comience en interiores en pisos cuatro semanas antes de la última helada esperada. Adelgace las plantas a tres pies (91 cm) de distancia. Colewort necesita suelo constantemente húmedo pero nunca pantanoso. Las plantas pueden necesitar replanteo, especialmente en lugares más sombreados. Las orugas pueden dañar el follaje, pero por lo demás no hay problemas graves de plagas o enfermedades.
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