2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El enfriamiento de la habitación es una forma común de enfriar las frutas y verduras después de cosecharlas. Como su nombre lo indica, la idea es enfriar los productos una vez recolectados. Enfriar los productos ayuda a prevenir daños por ablandamiento, marchitamiento, moho y bacterias.
Si no está familiarizado con las frutas y verduras que se enfrían en la habitación, es posible que tenga preguntas como: ¿qué es la refrigeración de la habitación o cómo funciona la refrigeración de la habitación? Siga leyendo para obtener una descripción general del sistema de refrigeración de la habitación.
¿Qué es la refrigeración ambiental?
No es fácil transportar productos frescos desde los campos calientes en los que crecen hasta el mercado, mientras se mantiene alta la calidad y baja la tasa de deterioro. Y no es diferente en jardines o huertos más grandes.
El enfriamiento de la habitación es un sistema que enfría el producto después de haberlo cosechado para garantizar que se mantenga la calidad hasta que el producto llegue al consumidor. Esta cualidad es igualmente importante para los cultivadores domésticos.
El enfriamiento poscosecha es un paso crítico para preservar la frescura de muchos cultivos perecederos. El enfriamiento ayuda a evitar que las enzimas degraden el producto, retarda el marchitamiento y previene la formación de moho. También reduce los efectos del etileno, un gas que acelera la maduración.
¿Cómo funciona la refrigeración ambiental?
La refrigeración de la habitación es uno de varios métodoslos cultivadores usan para ayudar a enfriar los cultivos de campo. El sistema de enfriamiento de la habitación consiste en crear una habitación aislada con unidades de refrigeración que enfrían el espacio. Los productores cosechan el producto y luego lo colocan en la cámara frigorífica para mantenerlo fresco.
El sistema de refrigeración de la habitación se puede utilizar para almacenar productos que se enfriaron previamente mediante algún otro método de refrigeración más rápido, como refrigeración por aire forzado, refrigeración por agua, hielo o refrigeración por vacío. También se puede utilizar como método de refrigeración principal, lo que requiere una unidad de refrigeración más grande.
Ventajas de la refrigeración ambiental
Un sistema de enfriamiento de la habitación es uno de los métodos más utilizados para enfriar los cultivos. No es el método más rápido para enfriar productos y ha resultado demasiado lento para algunos cultivos. A pesar de este hecho, la refrigeración de la habitación funciona bien en muchos casos. Una de las ventajas es que sirve para bajar la temperatura del producto y también para almacenarlo de forma segura.
Las frutas y otros cultivos que se enfrían en la habitación funcionan mejor para productos que tienen una vida de almacenamiento relativamente larga. Es mejor para productos que se almacenarán en la misma habitación donde se enfrían.
Algunas frutas que funcionan bien con el enfriamiento ambiental son las manzanas, las peras y los cítricos. El sistema de refrigeración de la habitación también funciona bien para patatas y boniatos.
Por supuesto, no todos tenemos cámaras frigoríficas grandes diseñadas específicamente para nuestros productos. Entonces, ¿cómo pueden los jardineros domésticos enfriar sus frutas y verduras? La mayoría de nosotros tenemos aire acondicionado, que puede ayudar. También tenemos refrigeradores, donde la mayoría de estos productos se pueden enfriar de manera segura. La referencia, Almacenamiento de frutas y verduras frescas, también puedeayuda.
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