Usos del diente de león: cómo usar las flores y plantas del diente de león

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Los dientes de león se consideran plagas de malas hierbas para muchas personas, pero estas flores son realmente útiles. No solo son comestibles y nutritivos, sino que también juegan un papel importante en los ecosistemas. En tu césped, alimentan a las mariquitas, que a su vez comen pulgones, y airean y aportan nutrientes a la tierra. Considere todos los usos de los dientes de león antes de descartar esta hierba común.

Usos medicinales del diente de león

Saber cómo usar el diente de león con fines medicinales se remonta a milenios. Siempre consulte con su médico antes de usar un medicamento a base de hierbas o natural, pero en general, los dientes de león se consideran seguros para consumir.

Tradicionalmente, el diente de león se ha utilizado como diurético o incluso como laxante. Las hojas pueden tener un ligero efecto laxante y también pueden mejorar la digestión. Las raíces del diente de león se pueden usar para tratar problemas relacionados con el hígado, los riñones y la vesícula biliar.

Los dientes de león pueden incluso ayudar a controlar la diabetes. Existe alguna evidencia de que tanto las raíces como las hojas, cuando se consumen, pueden reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas.

Qué hacer con los dientes de león en la cocina

Todas las partes del diente de león son comestibles y nutritivas. La mayoríacomúnmente se comen son las hojas. Las hojas de diente de león son ricas en vitaminas A, B, C, E y K. También tienen hierro, potasio, magnesio y calcio. Los polifenoles en las hojas combaten la inflamación en el cuerpo. Cocine las hojas como lo haría con cualquier otra verdura, o disfrute de las hojas tiernas y tempranas crudas en ensaladas.

Las raíces del diente de león son una fuente particularmente buena de fibra. Puede comerlos frescos, usarlos para hacer un té o secarlos para usarlos en el futuro. Si los seca, córtelos en trozos más pequeños cuando estén frescos y luego séquelos.

Use las flores amarillas vibrantes del diente de león para hacer vino, para infusionar vinagre, aceites y miel, o para hacer té. Puede arrancar los pétalos (las partes verdes son demasiado amargas) y usarlos en postres, como galletas, pasteles y glaseados.

Cosecha de dientes de león

Hay tantas maneras de usar las plantas de diente de león, esta hierba a menudo odiada, pero nunca coseche ni use plantas de céspedes donde se hayan usado pesticidas y herbicidas. Puede cultivar sus propios dientes de león o simplemente evitar el uso de productos químicos en el césped y utilizar las flores que crecen en la hierba.

Es mejor cosechar las hojas antes de que broten las flores. Esto es cuando tienen un sabor más suave. Si cosecha las verduras más viejas, es mejor cocinarlas, no comerlas crudas.