2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las uvas se cultivan por su deliciosa fruta que se utiliza en la elaboración de vinos, jugos y conservas, pero ¿qué hay de las uvas silvestres? ¿Qué son las uvas silvestres y las uvas silvestres son comestibles? ¿Dónde se pueden encontrar uvas silvestres? Siga leyendo para obtener más información sobre las uvas silvestres.
¿Qué son las uvas silvestres?
Las uvas silvestres son vides leñosas y caducas al igual que las uvas cultivadas con un hábito de crecimiento voraz. Algunos pueden alcanzar hasta 50 pies (15 m.) de longitud. También tienen sistemas de raíces leñosas tenaces que pueden persistir durante años, una de las razones por las que algunas personas se refieren a las uvas silvestres como malas hierbas.
Las uvas silvestres usan zarcillos para anclarse a las ramas u otras superficies. Su corteza es gris/marrón y tiene un aspecto bastante triturado. Tienden a crecer más altas y gruesas que sus contrapartes cultivadas, otra razón más por la que se denominan malas hierbas de uva silvestre, ya que si se cultivan sin control pueden superar a otras especies de plantas.
¿Dónde puedes encontrar uvas silvestres?
Hay docenas de uvas silvestres en todo el continente, todas las cuales tienen hojas grandes, aserradas y de tres lóbulos. Algunas de las especies de uva silvestre más comunes que se encuentran en América del Norte son la uva zorro (V. labrusca), la uva de verano (V. aestivalis) y la uva de ribera.(V.riparia). Como sugieren sus nombres, las uvas silvestres se pueden encontrar a lo largo de arroyos, estanques, caminos y en bosques abiertos trepando por los árboles.
Crecen con facilidad y están mucho menos atormentadas por enfermedades y plagas que los cultivares de uva cultivados, lo que los convierte en productores bastante prolíficos. Otra razón por la que pueden clasificarse como malas hierbas de uva silvestre.
¿Son comestibles las uvas silvestres?
Sí, las uvas silvestres son comestibles; sin embargo, tenga en cuenta que comer directamente de la vid puede ser un poco picante para algunos. Las uvas saben mejor después de la primera helada, pero todavía están un poco agrias para muchos paladares. También tienen semillas.
Las uvas silvestres son excelentes para hacer jugo y se congelan muy bien si no tiene tiempo o ganas de hacer jugo de inmediato. El jugo hace una excelente gelatina. Se pueden cocinar en platos y las hojas también son comestibles. Conocidas como 'dolma', las hojas se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina mediterránea, rellenas de arroz, carne y diversas especias.
Identificación de uvas silvestres
Si bien hay muchas especies de uvas silvestres, todas tienen el mismo aspecto pero, desafortunadamente, también lo son muchas otras vides nativas. Algunas de estas enredaderas "imitadoras" son comestibles pero desagradables, mientras que otras son venenosas, por lo que identificar correctamente las uvas silvestres antes de ingerirlas es de suma importancia.
Al buscar uvas silvestres, tenga en cuenta que la planta tiene hojas grandes de tres lóbulos con nervaduras que se extienden desde el pecíolo, corteza desmenuzada, zarcillos bifurcados para trepar y frutos que se parecen a las uvas cultivadas. aunque más pequeño.
Hay otra planta quese ve casi exactamente como la uva silvestre, la semilla de luna canadiense, que es altamente tóxica. El factor diferenciador aquí es que la semilla de luna canadiense NO tiene zarcillos bifurcados ni hojas dentadas. La semilla de luna canadiense tiene un follaje suave. Otras plantas a tener en cuenta incluyen la baya de porcelana, la enredadera de Virginia y la hierba carmín (que ni siquiera es una enredadera, pero cuando se mezcla con un matorral denso es difícil de diferenciar).
La baya de porcelana tiene hojas parecidas a las de las uvas, pero las bayas son azules y blancas antes de madurar, no verdes como las uvas inmaduras. La enredadera de Virginia da frutos morados en el otoño, pero las hojas se componen de cinco folíolos con tallos rojos.
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