Guía de manejo de peras después de la cosecha: cómo almacenar las peras después de recolectarlas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Las peras solo están en temporada en un momento determinado cada año, pero el almacenamiento y manejo adecuados de las peras pueden prolongar su vida útil para que puedan disfrutarse durante meses después de la cosecha. ¿Cómo se almacenan las peras después de la cosecha? Continúe leyendo para aprender sobre el manejo de las peras después de la cosecha y qué hacer con las peras después de la cosecha.

Acerca del almacenamiento y manejo de las peras

En el mercado comercial, las peras se cosechan antes de que la fruta esté madura. Esto se debe a que la fruta inmadura es menos susceptible de sufrir daños durante el transporte y el almacenamiento. Además, cuando las peras se cosechan menos que maduras, tienen una vida útil más larga y, con un manejo adecuado de las peras después de la cosecha, la fruta se puede vender en el mercado hasta entre seis y ocho meses.

Se aplican las mismas reglas para el cultivador doméstico. Por supuesto, puede recoger una pera perfectamente madura del árbol si tiene la intención de comerla de inmediato, pero si desea prolongar la vida útil del almacenamiento, las peras deben recogerse cuando estén maduras pero aún no lo estén.

¿Cómo se determina cuándo la fruta está madura pero no está madura? Las peras maduran lentamente de adentro hacia afuera después de haber sido recolectadas. Una pera madura tendrá algo de flexibilidad cuando la aprietes suavemente. El color también es un indicador demadurez pero no tan confiable como la sensación de la pera. Si desea cosechar peras para el almacenamiento de invierno, elija frutas que aún estén firmes cuando las apriete suavemente.

Cómo almacenar peras

El manejo de la pera después de la cosecha depende de la madurez de la fruta. Si ha cosechado peras que dan cuando se las exprime suavemente (¡y ha probado un espécimen así por si acaso!), cómalas lo antes posible.

¿Qué se hace con las peras verdes firmes después de la cosecha? En primer lugar, elija la pera adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Las peras como Anjou, Bosch, Comice y Winter Nelis se almacenan bien. En ese sentido, si bien las peras Bartlett no son peras de invierno, también se pueden almacenar durante períodos prolongados.

Nuevamente, recoge las peras cuando estén maduras pero no maduras. Una vez que se han cosechado las peras, es esencial almacenarlas a la temperatura adecuada. Guarde la fruta a 30 grados F (-1 C) y entre 85 y 90 % de humedad. Más frío y la fruta puede dañarse, más cálido madurará rápidamente. Las peras Bartlett se mantendrán a esta temperatura de dos a tres meses, mientras que las variedades de invierno se mantendrán de tres a cinco meses.

Cuando estés listo para comer las peras, dales un poco de tiempo para que maduren a temperatura ambiente. Bartletts debe permanecer a temperatura ambiente durante cuatro a cinco días para madurar, cinco a siete días para Bosch y Comice, y siete a diez días para Anjou. Cuanto más tiempo haya estado la fruta en almacenamiento en frío, más tiempo tardará en madurar. Si no puede esperar, acelere el proceso de maduración metiendo la fruta en una bolsa de papel con una banana o una manzana maduras.

Compruebe elperas maduras diariamente. Presione suavemente el cuello de la fruta con el pulgar; si da, la pera está madura. Además, esté atento a las peras en mal estado. El viejo adagio "una manzana podrida puede estropear el racimo" también se aplica a las peras. Deseche o use inmediatamente las peras que muestren signos de daño.