2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El maíz con pudrición de la mazorca a menudo no es evidente hasta la cosecha. Es causada por hongos que pueden producir toxinas, lo que hace que la cosecha de maíz no sea comestible ni para los humanos ni para los animales. Dado que hay múltiples hongos que causan la pudrición de la mazorca en el maíz, es importante aprender cómo se diferencia cada tipo, las toxinas que producen y en qué condiciones se desarrollan, así como el tratamiento específico para la pudrición de la mazorca de maíz. La siguiente información sobre la pudrición de la mazorca de maíz profundiza en estas preocupaciones.
Enfermedades de la pudrición de la mazorca de maíz
Por lo general, las enfermedades de pudrición de la mazorca de maíz son fomentadas por condiciones frías y húmedas durante la formación de estigmas y el desarrollo temprano cuando las mazorcas son susceptibles a la infección. Los daños causados por las condiciones climáticas, como el granizo y la alimentación de insectos, también exponen el maíz a infecciones fúngicas.
Hay tres tipos principales de pudrición de la mazorca en el maíz: Diplodia, Gibberella y Fusarium. Cada uno difiere en el tipo de daño que afligen, las toxinas que producen y las condiciones que cultivan la enfermedad. Aspergillus y Penicillium también se han identificado como pudrición de la mazorca en el maíz en algunos estados.
Información general sobre la pudrición de la mazorca de maíz
Las cáscaras de las mazorcas de maíz infectadas a menudo se decoloran y se vuelven antes demaíz no infectado. Por lo general, el crecimiento de hongos se ve en las cáscaras una vez que se han abierto. Este crecimiento varía en color dependiendo del patógeno.
Las enfermedades de pudrición de la mazorca pueden causar pérdidas significativas. Algunos hongos siguen creciendo en el grano almacenado, lo que puede dejarlo inutilizable. Además, como se mencionó, algunos hongos contienen micotoxinas, aunque la presencia de pudrición de la mazorca no significa necesariamente que haya micotoxinas presentes. Se deben realizar pruebas en un laboratorio certificado para determinar si los oídos infectados contienen toxinas.
Síntomas de la pudrición de la mazorca en el maíz
Diplodia
La pudrición de la mazorca por diplodia es una enfermedad común que se encuentra en todo el cinturón de maíz. Ocurre cuando las condiciones son húmedas desde mediados de junio hasta mediados de julio. La combinación de esporas en desarrollo y fuertes lluvias antes de la formación de panojas dispersa fácilmente las esporas.
Los síntomas incluyen un crecimiento espeso de moho blanco en la oreja desde la base hasta la punta. A medida que avanza la enfermedad, aparecen pequeñas estructuras reproductoras fúngicas negras elevadas en los granos infectados. Estas estructuras son ásperas y se sienten como papel de lija. Las orejas que están infectadas con Diplodia son sospechosamente livianas. Dependiendo de cuándo se infectó el maíz, toda la mazorca puede verse afectada o solo algunos granos.
Gibberella
La pudrición de la mazorca Gibberella (o Stenocarpella) también es más probable cuando las condiciones son húmedas una semana más o menos después de la formación de estigmas. Este hongo entra por el canal de la seda. Las temperaturas cálidas y suaves fomentan esta enfermedad.
Los signos reveladores de la pudrición de la mazorca por Gibberella son un moho de color blanco a rosado que cubre la punta de la mazorca. Puede producir micotoxinas.
Fusarium
La pudrición de la mazorca por Fusarium es más común en campos que han sido afectados por daños causados por pájaros o insectos.
En este caso, las mazorcas de maíz tienen granos infectados dispersos entre granos de aspecto saludable. El moho blanco está presente y, en ocasiones, los granos infectados se vuelven marrones con vetas ligeras. Fusarium puede producir las micotoxinas fumonisina o vomitoxina.
Aspergillus
La pudrición de la mazorca por Aspergillus, a diferencia de las tres enfermedades fúngicas anteriores, ocurre después de un clima cálido y seco durante la última mitad de la temporada de crecimiento. El maíz que sufre estrés por sequía es más susceptible a Aspergillus.
Nuevamente, el maíz herido se ve afectado con mayor frecuencia y el moho resultante puede verse como esporas de color amarillo verdoso. Aspergillus puede producir la micotoxina aflatoxina.
Penicillium
La pudrición de la mazorca por Penicillium se encuentra durante el almacenamiento del grano y es fomentada por altos niveles de humedad. Los granos heridos tienen más probabilidades de infectarse.
El daño se ve como un hongo azul verdoso, generalmente en las puntas de las orejas. El penicillium a veces se confunde con la pudrición de la mazorca por Aspergillus.
Tratamiento contra la pudrición de la mazorca de maíz
Muchos hongos pasan el invierno en los restos de cultivos. Para combatir las enfermedades de pudrición de la mazorca, asegúrese de limpiar o excavar cualquier residuo de cultivo. Además, rote el cultivo, lo que permitirá que los detritos de maíz se descompongan y reduzca la presencia del patógeno. En áreas donde la enfermedad es endémica, plante variedades resistentes de maíz.
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