2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La albahaca dulce (Ocimum basilicum) es una hierba favorita para macetas o jardines. Como hierba medicinal, la albahaca dulce se utiliza para tratar problemas digestivos y hepáticos, para desintoxicar el organismo, como antiinflamatorio y antidepresivo natural, para tratar dolores de cabeza y migrañas, y también para el cuidado de heridas y para tratar afecciones de la piel. La albahaca dulce es un ingrediente en muchos productos de belleza naturales. También se cultiva por sus muchos usos culinarios.
Frescas o secas, las hojas de albahaca son un ingrediente esencial en muchos platos italianos, griegos y asiáticos. Si te encanta preparar pesto de la huerta o ensalada caprese, es posible que estés cultivando un tipo de albahaca dulce conocida como albahaca genovesa.
¿Qué es la albahaca genovesa?
La albahaca genovesa es una variedad de albahaca dulce originaria de Italia. Sus hojas grandes y vigorosas tienen un sabor dulce y ligeramente picante. La albahaca genovesa produce hojas de color verde brillante, ligeramente arrugadas, que pueden crecer hasta 3 pulgadas (8 cm) de largo. Son excelentes para pesto, ensalada caprese y otros platos que requieren hojas de albahaca grandes y frescas. De hecho, los usos de la albahaca genovesa son muy parecidos a los de cualquier otra planta de albahaca dulce.
Las plantas de albahaca genovesa pueden crecer de 2 a 3 pies (61-91cm.) de altura. Las plantas crecerán en forma completa y tupida si las puntas se pellizcan regularmente y no se permite que la planta florezca. Una vez que las plantas de albahaca producen flores, toda la energía de la planta se dirige a la producción de flores y semillas, y las partes vegetativas de la planta dejarán de crecer.
Sin embargo, si las plantas de albahaca genovesa florecen, las flores se pueden cosechar y usar en recetas que requieran albahaca. Sin embargo, se dice que las flores de albahaca tienen un aroma y un sabor a albahaca mucho más concentrados, por lo que deben usarse con moderación.
Cómo cultivar plantas de albahaca genovesa
La albahaca genovesa es una variedad preferida de albahaca dulce, no solo por sus hojas grandes y dulces, sino también por su lenta ebullición en condiciones de calor extremo y no se vuelve amarga con la edad. Al igual que otras variedades de albahaca, las plantas de albahaca genovesa prefieren un sitio con suelo rico y fértil y al menos seis horas de luz solar al día. Es mejor crear un lecho rico en nutrientes para las plantas de albahaca que plantarlas en suelos pobres y depender de fertilizantes para alimentarlas. Los fertilizantes pueden afectar negativamente el sabor, el aroma y la potencia de las plantas de albahaca.
Los requisitos de cultivo de la albahaca genovesa son los mismos que los de cualquier planta de albahaca. Las semillas se deben sembrar en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha de la última helada esperada para su área. Las plantas de albahaca genovesa deben germinar en unos cinco a diez días, pero las plantas no deben colocarse al aire libre hasta que las temperaturas diurnas se mantengan constantes en el rango de 70 grados F (21 C).
Las plantas de albahaca genovesa también son excelentes para usar en contenedores. En tiempos antiguos, la albahaca se plantaba en jardineraso macetas en el alféizar de la ventana para mantener alejadas a las moscas.
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