2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Nativa de Brasil y Uruguay, pero prevalente en toda América del Sur es la palmera pindó o jalea de palma (Butia capitata). Hoy en día, esta palma prevalece bastante en todo el sur de los Estados Unidos, donde se cultiva tanto como ornamental como por su tolerancia al clima cálido y seco. Las palmeras pindó también dan frutos, pero la pregunta es, "¿puedes comer la fruta de la palmera pindó?". Continúe leyendo para averiguar si el fruto de la palma pindó es comestible y los usos de la fruta de la palma jalea, si corresponde.
¿Puedes comer fruta de palma pindó?
Las palmas de gelatina sí producen frutos pindó comestibles, aunque con la abundancia de frutos que cuelgan de las palmas y su ausencia en el mercado de consumo, la mayoría de la gente no tiene idea de que el fruto de la palma pindó no solo es comestible sino delicioso.
Una vez que fue un elemento básico de prácticamente todos los jardines del sur, la palma pindó ahora se considera más a menudo como una molestia. Esto se debe en gran parte al hecho de que la fruta de la palmera pindó puede ensuciar el césped, las entradas de vehículos y las aceras pavimentadas. La palma hace tanto lío debido a la asombrosa cantidad de fruta que produce, más de lo que la mayoría de los hogares pueden consumir.
Y, sin embargo, la popularidad de la permacultura y unael interés en la recolección urbana está volviendo a poner de moda la idea de la fruta pindó comestible.
Acerca de la fruta de la palmera Pindo
La palma pindó también se llama palma jalea debido al hecho de que la fruta comestible tiene mucha pectina. También se les llama palmas de vino en algunas regiones, aquellas que hacen un vino turbio pero embriagador de la fruta.
El árbol en sí es una palmera de tamaño mediano con hojas pinnadas que se arquean hacia el tronco. Alcanza alturas de entre 15-20 pies (4,5-6 m.). A fines de la primavera, una flor rosa emerge de entre las hojas de palma. En el verano, el árbol fructifica y está cargado de frutos amarillos/naranjas del tamaño de una cereza.
Las descripciones del sabor de la fruta varían, pero en términos generales, parece ser dulce y ácido. La fruta a veces se describe como ligeramente fibrosa con una semilla grande que sabe a una combinación entre una piña y un albaricoque. Cuando está madura, la fruta cae al suelo.
Usos de la fruta de la jalea de palma
Frutas de palma jalea desde principios de verano (junio) hasta noviembre en los EE. UU. La fruta a menudo se ingiere cruda, aunque a algunos les resulta un poco desagradable la calidad fibrosa. Muchas personas simplemente mastican la fruta y luego escupen la fibra.
Como sugiere el nombre, la gran cantidad de pectina hace que el uso del fruto de la palma pindó sea casi una combinación perfecta. Digo "casi" porque aunque la fruta contiene una cantidad significativa de pectina que ayudará a espesar la gelatina, no es suficiente para espesar por completo y es probable que necesite agregarpectina adicional a la receta.
La fruta se puede usar para hacer gelatina inmediatamente después de la cosecha o se puede quitar el hueso y congelar la fruta para su uso posterior. Como se mencionó, la fruta también se puede usar para hacer vino.
Las semillas descartadas son un 45% de aceite y en algunos países se usan para hacer margarina. El núcleo del árbol también es comestible, pero utilizarlo matará al árbol.
Así que aquellos de ustedes en las regiones del sur, piensen en plantar una palmera pindó. El árbol es resistente y bastante tolerante al frío y no solo es una hermosa planta ornamental sino también una adición comestible al paisaje.
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