2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Probablemente originario del sudoeste de la India, la jaca se extendió por el sudeste de Asia y África tropical. Hoy en día, la recolección de la jaca se lleva a cabo en una variedad de regiones cálidas y húmedas, como Hawái y el sur de Florida. Es importante saber exactamente cuándo recoger la jaca por varias razones. Si comienza a recolectar jaca demasiado pronto, obtendrá una fruta pegajosa cubierta de látex; si comienza la cosecha de jaca demasiado tarde, la fruta comienza a deteriorarse rápidamente. Sigue leyendo para descubrir cómo y cuándo cosechar la jaca correctamente.
Cuándo recoger la jaca
La jaca fue una de las primeras frutas cultivadas y sigue siendo un cultivo básico para los agricultores de subsistencia en la India hasta el sudeste asiático, donde también se utiliza para madera y usos medicinales.
Una fruta grande, la mayoría madura en el verano y el otoño, aunque una fruta ocasional puede madurar durante otros meses. La cosecha de Jackfruit casi nunca ocurre durante los meses de invierno y principios de la primavera. Alrededor de 3 a 8 meses después de la floración, comience a verificar la madurez de la fruta.
Cuando la fruta está madura, hace un ruido sordo y hueco cuando se golpea. La fruta verde tendrá un sonido sólido.y fruta madura un sonido hueco. Además, las espinas de la fruta están bien desarrolladas y espaciadas y ligeramente blandas. El fruto emitirá un aroma aromático y la última hoja del pedúnculo amarilleará cuando el fruto esté maduro.
Algunos cultivares cambian de color de verde a verde claro o marrón amarillento a medida que maduran, pero el cambio de color no es un indicador confiable de madurez.
Cómo cosechar la jaca
Todas las partes de una jaca exudarán látex pegajoso. A medida que la fruta madura, la cantidad de látex disminuye, por lo que cuanto más madura es la fruta, menos desorden. También se puede permitir que la fruta filtre su látex antes de cosechar la jaca. Haga tres cortes poco profundos en la fruta unos días antes de la cosecha. Esto permitirá que la mayor parte del látex rezume.
Coseche la fruta con podaderas o tijeras de podar o, si está recogiendo jaca que está en lo alto del árbol, use una hoz. El tallo cortado exudará látex blanco y pegajoso que puede manchar la ropa. Asegúrese de usar guantes y ropa de trabajo sucia. Envuelva el extremo cortado de la fruta en una toalla de papel o periódico para manipularlo o simplemente colóquelo a un lado en un área sombreada hasta que el látex se detenga.
La fruta madura madura en 3-10 días cuando se almacena a 75-80 F. (24-27 C.). Una vez que la fruta esté madura, comenzará a degradarse rápidamente. La refrigeración ralentizará el proceso y permitirá que la fruta madura se conserve durante 3 a 6 semanas.
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