2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Todos recordamos a Popeye abriendo una lata de espinacas para ganar súper fuerza en los dibujos animados de nuestra infancia. Si bien la espinaca en realidad no te hará desarrollar músculos grandes al instante para luchar contra los villanos, es una de las mejores verduras para obtener calcio, lo que nos ayuda a desarrollar huesos fuertes y saludables.
Acerca de las verduras ricas en calcio
El calcio es importante porque ayuda a desarrollar y mantener huesos y dientes sanos y fuertes, ayuda con la coagulación de la sangre, apoya las funciones del sistema nervioso y regula los latidos del corazón. También puede ayudar a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que causa huesos débiles y porosos. La osteoporosis representa más de 1,5 millones de huesos rotos o fracturados cada año. Las mujeres mayores de 50 años tienen específicamente un alto riesgo de osteoporosis. El requerimiento diario recomendado de calcio es de 1.000 mg. para adultos de 19 a 50 años y 1, 200 mg. para adultos mayores de 50 años.
Alrededor del 99% de nuestra ingesta de calcio se almacena en nuestros huesos y dientes, mientras que el otro 1% se encuentra en nuestra sangre y tejidos blandos. Cuando las reservas de calcio se agotan en nuestra sangre, el cuerpo toma prestado calcio de los huesos. Si esto sucede con demasiada frecuencia, nos quedamos con huesos débiles y deficientes en calcio. Aumentar nuestra ingesta de calcio comiendo alimentos ricos en calcio puedeprevenir problemas óseos en el futuro. Además, los alimentos ricos en vitamina D y vitamina K ayudan al cuerpo a absorber más calcio y a regular las reservas de calcio.
Comer vegetales ricos en calcio
La mayoría de las personas saben que la leche y otros productos lácteos son una excelente fuente de calcio. Sin embargo, los productos lácteos también tienen un alto contenido de grasas saturadas. Además, las personas con intolerancia a los lácteos o aquellas que eligen dietas veganas no pueden beneficiarse del alto contenido de calcio en los productos lácteos. Comer vegetales ricos en calcio puede ayudar a aquellos que no pueden obtener su dosis diaria de calcio de los lácteos.
Las verduras de hojas verdes oscuras y los frijoles secos son algunas de las verduras ricas en calcio más conocidas, pero no son las únicas fuentes vegetales de calcio. A continuación se presentan algunas de las mejores verduras para el calcio. Nota: El alto consumo de sodio puede resultar en la pérdida de calcio, por lo que puede ser mejor omitir la sal.
- Frijoles Pintos
- Soja
- Guisantes verdes
- Black Eyed Peas
- Garbanzos
- Hojas de remolacha
- Col rizada
- Hojas de mostaza
- Verdes de diente de león
- Verduras de achicoria
- Hojas de nabo
- Col rizada
- Espinacas
- Bok Choy
- Acelgas
- Okra
- Lechuga
- Perejil
- Brócoli
- Repollo
- Patatas dulces
- Ruibarbo
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