2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Es primavera y el jardín o el mercado de agricultores, según sea el caso, está repleto de verduras frescas, tiernas y deliciosas. Una de las más versátiles es la cebolleta. Esta belleza traerá lágrimas a tus ojos (¿entiendes?). Entonces, ¿qué es una cebolla de primavera? Siga leyendo para aprender sobre el cultivo de cebollas tiernas y los usos de las cebollas tiernas.
¿Qué es una cebolleta?
Parece haber cierta confusión sobre a qué se refiere exactamente una cebolleta. Esto podría deberse a que se conoce como cebolla verde en Canadá y el Reino Unido. Y luego, la cebolla verde a menudo se llama cebolleta, por lo que la identificación se vuelve algo desconcertante. En pocas palabras, una cebolla verde en los Estados Unidos también es una cebolleta. El mismo animal… ejem, allium.
¿Cuál es entonces la diferencia entre una cebolla verde (cebollín) y una cebolleta? Una cebolla verde tiene frondas verdes delgadas que crecen por encima del suelo con un pequeño tallo blanco subterráneo. Las cebollas verdes nunca desarrollan un bulbo, pero se quedan para siempre con un extremo del tallo ligeramente blanco.
Las cebolletas (Allium fistlosum) se parecen mucho a las cebolletas, pero tienen un pequeño bulbo de cebolla en la base. Son un producto de muchas variedades de cebolla diferentes y pueden ser rojas o blancas. El tamaño del bulbo varía dependiendo de cuándo se recolecte y qué tipo de cebolla sea, pero puede ser tan pequeño como una cebolleta o tan ancho como una pelota de béisbol. Sabe como una versión apagada de las variedades de cebolla madura, solo que con un sabor mucho más suave y dulce.
Usos de las cebolletas
Las cebolletas se pueden usar como cebollas maduras o cebolletas. Sin embargo, tendrán un sabor más audaz que las cebolletas, así que si no quieres un estallido de "cebolla", usa la cebolleta.
Las cebolletas son ideales a la parrilla, untadas ligeramente con aceite de oliva (¡incluidas las hojas verdes!) y asadas a la parrilla para que queden carbonizadas por fuera y dulces y suculentas por dentro. También hacen un excelente "condimento" de pepinillo de cebolla dulce que es sublime sobre los perritos calientes y los mocosos.
Son deliciosos cortados en rodajas finas y s alteados o echados al wok.
Cuidado de las cebolletas
El cultivo de la cebolleta debe hacerse en, lo adivinaste, primavera, de marzo a julio. La cosecha será de marzo a mayo. Cultivar cebolletas es fácil y, como ocupan muy poco espacio y tienen un sistema de raíces poco profundo, las plantas se pueden colocar aquí y allá en el jardín o en contenedores.
Puedes comprar semillas para sembrar o, si tuviste una cosecha anterior (o la tuvo un amigo), deja que las cabezas de las semillas maduren y luego córtalas. Coloque la cabeza de la semilla en una bolsa de papel y déjela secar durante dos semanas. Voila, ahora tienes semillas. Guárdelos en un área fresca y seca.
Siembra las semillas en el interior o al aire libre en un lecho preparado. Rastrille el lecho para limpiarlo de escombros y piedras y modifique el suelo con un poco de acondicionador de suelo orgánico. Primaveraa las cebollas les gusta un suelo con un pH de 6.0-7.0 en un suelo con buen drenaje, rico en humus y expuesto a pleno sol.
Siembre semillas de ¼ de pulgada (0,5 cm) de profundidad en hileras separadas por 6 pulgadas (15 cm). De lo contrario, no se preocupe demasiado por lo juntas que están las semillas. ¡Siempre puedes diluirlos y luego no tirar los aclareos! Echarlos en una ensalada o en un s alteado en el último momento de la cocción.
El cuidado de las cebolletas a partir de entonces es mínimo. Asegúrese de proporcionarles una pulgada (2,5 cm) de agua por semana dependiendo de la lluvia. Aliméntalos con un fertilizante líquido 2 o 3 veces durante la temporada de crecimiento. Mantenga el área alrededor de las cebollas libre de malezas.
Puede seguir cultivando cebolletas durante todo el año, ya sea al aire libre o en un invernadero mediante la siembra sucesiva cada 3-4 semanas para obtener un suministro constante de este delicioso allium. Tus cebolletas estarán maduras y listas para comer entre 8 y 12 semanas.
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