2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las cebolletas son una adición deliciosa y ornamental al jardín de hierbas y sufren poco de enfermedades o plagas. Tanto las hojas con un suave sabor a cebolla como los pequeños pufs de flores de color púrpura rosado son comestibles y no solo imparten sabor, sino también sorprendentes explosiones de color en ensaladas o como guarnición. La pregunta es cuándo y cómo cosechar las cebolletas. Siga leyendo para obtener más información sobre la recolección y el almacenamiento de cebolletas.
Cosecha de la planta de cebollino
Un miembro de la familia de las cebollas Alliaceae, el cebollino (Allium schoenoprasum) se cultiva por sus hojas huecas parecidas a la hierba, que imparten un sutil sabor a cebolla a una variedad de platos. La planta requiere poco mantenimiento y es fácil de cultivar, pero prospera a pleno sol y en un suelo rico y bien drenado con un pH de 6.0-7.0.
La planta crece en un mechón parecido a la hierba que puede alcanzar alturas de 20 pulgadas (50 cm). Por supuesto, si está recolectando cebolletas, la planta se puede mantener a una altura mucho más baja. Las flores comestibles de lavanda florecen a fines de la primavera, de mayo a junio.
Las cebolletas también se pueden cultivar en el interior y se pueden propagar ya sea por semilla o plantando matas con raíces en la primavera después de que haya pasado todo el peligro de las heladas en su área. Las plantas de cebollino más viejas deben serdividido cada 3-4 años en la primavera.
Cuándo cosechar las cebolletas
No hay un tiempo de cosecha establecido para la planta de cebollino. Puede comenzar a recolectar cebolletas 30 días después del trasplante o 60 días después de sembrar la semilla cuando las hojas miden al menos 6 pulgadas (15 cm) de alto.
La planta producirá más abundantemente en su segundo año y, a partir de entonces, podrá continuar recogiendo a voluntad durante el transcurso del verano y en climas templados durante el invierno.
En las regiones más frías, la planta muere de forma natural hasta la primavera, cuando se pueden ver las hojas de color verde brillante que sobresalen del suelo.
Cosecha y almacenamiento de cebolletas
No hay ningún misterio sobre cómo cosechar las cebolletas. Con un par de tijeras de cocina afiladas, corta las hojas desde la base de la planta hasta una distancia de entre 2,5 y 5 cm (1 o 2 pulgadas) del suelo. En el primer año, coseche 3-4 veces. A partir de entonces, corte el cebollino mensualmente.
Corte los tallos de las flores en la línea del suelo para evitar que la planta forme semillas. Esto animará a la planta a seguir produciendo hojas, y puedes utilizar las flores como guarnición o en ensaladas.
Las cebolletas se pueden usar tanto frescas como secas, pero pierden bastante sabor cuando se secan. Lo mejor es usarlos frescos. Si ha cortado demasiados para usar o no termina de usar las cebolletas cortadas de inmediato, puede colocar los extremos en agua y guardarlos en el refrigerador por un par de días.
También puede congelar las cebolletas cortándolas y colocándolas en bolsas para congelar. Nuevamente, el sabor pierde algo en la traducción y es mejor usarlos frescos.
Las cebolletas crecen bien en el interior, así que para obtener un suministro fresco de cebolletas, intente cultivarlas en una maceta, tal vez con algunas otras hierbas para obtener un suministro continuo de sabor fresco.
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