2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El hinojo de Florencia (Foeniculum vulgare) es el tipo de bulbo de hinojo que se come como verdura. Todas las partes de la planta son aromáticas y se pueden utilizar en aplicaciones culinarias. El cultivo del hinojo de Florencia comenzó con los griegos y los romanos y se filtró a través de los siglos a Europa, Medio Oriente y Asia. Cultivar hinojo de Florencia en el jardín de tu casa es una manera fácil de llevar esta planta aromática y versátil a tus recetas y a tu hogar.
Plantar hinojo de Florencia
El hinojo germina rápidamente en suelos bien drenados y en un lugar soleado. Verifique el pH del suelo antes de plantar hinojo de Florencia. El hinojo requiere suelo con un pH de 5,5 a 7,0, por lo que es posible que deba agregar cal para elevar el pH. Siembre las semillas de 1/8 a ¼ de pulgada (3-6 mm) de profundidad. Adelgace las plantas después de que hayan brotado a una distancia de 6 a 12 pulgadas (15-31 cm). El cultivo de hinojo después de la germinación depende de si está utilizando la planta para obtener bulbos, tallos o semillas.
Antes de plantar hinojo de Florencia, es buena idea averiguar cuándo es la fecha de la última helada en tu zona. Plante la semilla después de esa fecha para evitar dañar las plántulas nuevas y tiernas. También puede obtener una cosecha de otoño si planta de seis a ocho semanas antes de la primera helada.
Cómo cultivar hinojo de Florencia
hinojoes un ingrediente común en el curry y la semilla le da a la salchicha italiana su sabor principal. Se cultiva como parte de la dieta mediterránea desde el siglo XVII. El hinojo de Florencia tiene numerosas propiedades medicinales y se encuentra en pastillas para la tos y ayudas digestivas, por nombrar solo algunas. La planta también es atractiva y cultivar hinojo de Florencia entre plantas perennes o flores le da un toque encantador con su delicado follaje.
El hinojo de Florencia produce un atractivo follaje verde plumoso que ofrece un interés ornamental en el jardín. El follaje libera un olor que recuerda al anís o al regaliz. La planta es perenne y tiene tendencia a propagarse y puede volverse invasiva si no se quita la cabeza de la semilla. El hinojo de Florencia crece mejor en climas más fríos y regiones templadas.
Comience a cosechar los tallos de hinojo cuando estén casi listos para florecer. Córtalos hasta el suelo y úsalos como apio. El hinojo de Florencia madurará para producir una base blanca espesa llamada manzana. Amontone un poco de tierra alrededor de la base hinchada durante diez días y luego coseche.
Si está cultivando hinojo de Florencia como semilla, espere hasta el final del verano, cuando la verdura produce flores en umbelas que se secarán y mantendrán la semilla. Corta las cabezas de flores gastadas y sacude la semilla en un recipiente. La semilla de hinojo proporciona un increíble sabor y aroma a los alimentos.
Variedades de hinojo de Florencia
Hay muchos cultivares de hinojo que producen bulbos. ‘Trieste’ está lista para usar 90 días después de la siembra. Otra variedad, 'Zefa Fino', es perfecta para climas de temporada corta y se puede cosechar ensolo 65 días.
La mayoría de las variedades de hinojo de Florencia requieren 100 días para madurar.
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