Información sobre cómo blanquear el apio

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

En pocas palabras, el apio no es el cultivo más fácil de cultivar en el jardín. Incluso después de todo el trabajo y el tiempo que implica cultivar apio, el apio amargo es una de las quejas más comunes en el momento de la cosecha.

Métodos para blanquear el apio

Cuando el apio tiene un sabor amargo, lo más probable es que no se haya blanqueado. Blanquear el apio a menudo se hace para evitar el apio amargo. Las plantas blanqueadas carecen de color verde, ya que la fuente de luz del apio está bloqueada, lo que da como resultado un color más pálido.

Sin embargo, blanquear el apio le da un sabor más dulce y las plantas son generalmente más tiernas. Aunque existen algunas variedades que se autoblanquean, muchos jardineros prefieren blanquear el apio ellos mismos.

Hay varios métodos para blanquear el apio. Todo lo cual se logra dos o tres semanas antes de la cosecha.

• Por lo general, se usa papel o cartón para bloquear la luz y dar sombra a los tallos de apio.
• Blanquee las plantas envolviendo suavemente los tallos con una bolsa de papel marrón y atándolos con pantimedias.
• Acumula la tierra hasta aproximadamente un tercio y repite este proceso cada semana hasta llegar a la base de las hojas.
• Alternativamente, puede colocar tablas a ambos lados de las hileras de plantas o usar cartones de leche (contapas y fondos quitados) para cubrir las plantas de apio.
• Algunas personas también cultivan apio en trincheras, que se llenan gradualmente con tierra unas semanas antes de la cosecha.

Blanquear es una buena forma de eliminar el apio amargo del jardín. Sin embargo, no se considera tan nutritivo como el apio verde normal. Blanquear el apio es, por supuesto, opcional. El apio amargo puede no saber tan bien, pero a veces todo lo que necesitas cuando el apio tiene un sabor amargo es un poco de mantequilla de maní o aderezo ranch para darle un sabor adicional.