Tipos sabrosos de dulces que provienen de las plantas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Candy ha sido un placer disfrutado durante siglos. Los antiguos egipcios, griegos y las sociedades asiáticas usaban frutas y nueces combinadas con miel para hacer dulces. Las civilizaciones maya e inca disfrutaban del chocolate, mientras que muchos de nuestros antepasados comían un dulce duro hecho con cebada hervida. Las golosinas azucaradas han sido un complemento de nuestras dietas durante generaciones, y la palabra dulce se derivó a principios del siglo XIII. La mayoría de estos dulces eran dulces a base de plantas, recetas fáciles de producir hoy en día en el jardín.

Dulces a base de plantas

Se ha demostrado que el azúcar refinada tiene algunos efectos nocivos para la salud en nuestro cuerpo, pero eso no impide que tengamos antojo de dulces. Los primeros dulces se elaboraban a partir de plantas comunes de la región. La planta de raíz de regaliz comenzó una locura por las golosinas con sabor a anís, mientras que la raíz de malvavisco nos brinda uno de los elementos básicos necesarios para un s'more. El sabor a canela es de corteza de árbol, el jengibre es una raíz y la vainilla proviene de un frijol. Muchos más de los dulces actuales tienen sus raíces en raíces, hojas, bayas y otras partes de plantas.

Dulces a base de raíces

Una leguminosa perenne, Glycyrrhiza glabra, es la fuente de la raíz de regaliz. La planta de raíz de regaliz es originaria de Europa y algunas regiones de Asia. Se hace un jarabe hirviendo la raíz y condensando el líquido. El resultado se utiliza como especia y condimentos.salsas Contiene glicirricina, que es 50 veces más dulce que la sacarosa. El jarabe da sabor al caramelo que lleva el nombre de la raíz, regaliz. También se mastica crudo como refrescante bucal. El sabor terroso también desprende un aroma similar al anís.

La raíz de malvavisco proviene de la planta de malvavisco. Es una planta de pantano común con propiedades mucilaginosas. El dulce inflado hecho con la raíz se ha disfrutado desde al menos el año 2000 a. C., cuando los egipcios usaban malvaviscos como regalo para los dioses y la realeza. Hoy en día es un adorno clásico para el cacao y parte de nuestro favorito para acampar, los s'mores.

Caramelo derivado de la savia

A los árboles de arce todavía se les extrae la savia. Esto se reduce a un jarabe dulce para cubrir gofres, panqueques y más. También se puede convertir en caramelo duro, un placer para los niños durante siglos. La savia de pino se usó de manera similar, y la savia del árbol tamarisco da sabor a un dulce hecho con pistachos, almendras y chocolate. El árbol del chicle inició una locura en el mascado de chicle. Muchas de nuestras gomas de mascar originales se hicieron con la savia masticable del árbol del chicle. Pocas de las marcas de chicles de hoy en día usan chicle, prefiriendo en su lugar una base de goma sintética.

Golosinas a base de frutas y nueces

Uno de los primeros dulces se hacía con frutas y nueces y, ocasionalmente, con flores y hierbas comestibles. Una delicia antigua de casi 4 000 años, el cacao, proviene del árbol del cacao. El árbol del cacao era venerado como un “alimento de los dioses”, una traducción precisa de su género, Theobroma. La planta produce vainas grandes con semillas blancas. Estas semillas se fermentan hasta que desarrollan un color oscurotono marrón Luego, los frijoles se secan y se tuestan y finalmente se muelen hasta obtener una pasta. La pasta es la base de nuestro amado chocolate y da sabor a platos dulces y salados.