2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Pregúntale a cualquier niño de kindergarten. Las zanahorias son de color naranja, ¿verdad? Después de todo, ¿cómo se vería Frosty con una zanahoria morada por nariz? Sin embargo, cuando observamos las antiguas variedades de vegetales, los científicos nos dicen que las zanahorias eran moradas. Entonces, ¿qué tan diferentes eran las verduras en el pasado? Vamos a ver. ¡La respuesta puede sorprenderte!
Cómo eran las verduras antiguas
Cuando los humanos caminaron por esta tierra por primera vez, muchos tipos de plantas que encontraron nuestros antepasados eran venenosas. Naturalmente, la supervivencia dependía de la capacidad de estos primeros humanos para distinguir entre vegetales y frutas antiguos en cuanto a cuáles eran comestibles y cuáles no.
Todo esto estaba muy bien para los cazadores y recolectores. Pero a medida que la gente empezó a manipular la tierra ya sembrar nuestras propias semillas, la vida cambió drásticamente. También lo hicieron el tamaño, el sabor, la textura e incluso el color de las verduras y frutas antiguas. A través de la cría selectiva, estas frutas y verduras de la historia han sufrido cambios notables.
¿Cómo eran las verduras en el pasado?
Corn – Este favorito de los picnics de verano no comenzó como sabrosos granos en una mazorca corchosa. La ascendencia del maíz de hoy en día se remonta a unos 8700 años a la planta de teosinte similar a la hierba de América Central. Las 5 a 12 semillas secas y duras que se encuentran dentro de una cubierta de semillas de teosinte están muy lejos de los 500 a 1200 granos jugosos de las semillas modernas.cultivares de maíz.
Tomato: clasificado como uno de los vegetales de cosecha propia más populares en los jardines de hoy en día, los tomates no siempre fueron grandes, rojos y jugosos. Domesticadas por los aztecas alrededor del año 500 a. C., estas antiguas variedades vegetales producían pequeños frutos de color amarillo o verde. Los tomates silvestres todavía se pueden encontrar creciendo en partes de América del Sur. El fruto de estas plantas crece hasta el tamaño de un guisante.
Mustard – Las inocuas hojas de la planta de mostaza silvestre sin duda captaron la atención y el apetito de los humanos hambrientos hace aproximadamente 5000 años. Aunque se han criado versiones domesticadas de esta planta comestible para producir hojas más grandes e inclinaciones de crecimiento más lentas, la apariencia física de las plantas de mostaza no ha cambiado mucho a lo largo de los siglos.
Sin embargo, la reproducción selectiva de plantas de mostaza silvestre ha creado una serie de sabrosos hermanos de la familia Brassicae que disfrutamos hoy. Esta lista incluye brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col rizada y colinabo. En el pasado, estos vegetales producían cogollos más sueltos, flores más pequeñas o agrandamientos de tallos menos característicos.
Sandía: la evidencia arqueológica muestra a los primeros humanos disfrutando de esta cucurbitácea mucho antes de la época de los faraones egipcios. Pero como tantos vegetales y frutas antiguos, las porciones comestibles de la sandía han cambiado a lo largo de los años.
La pintura del siglo 17th titulada “Sandías, melocotones, peras y otras frutas en un paisaje” de Giovanni Stanchi representa una fruta claramente en forma de sandía. A diferencia de nuestro modernomelones, cuya pulpa roja y jugosa se extiende de lado a lado, la sandía de Stanchi contenía bolsas de carne comestible rodeadas de membranas blancas.
Claramente, los antiguos jardineros han tenido un gran impacto en los alimentos que consumimos hoy. Sin la cría selectiva, estas frutas y verduras de la historia no podrían sustentar a nuestra creciente población humana. A medida que continuamos haciendo avances en la agricultura, sin duda sería interesante ver cuán diferentes se verán y sabrán nuestros favoritos del jardín dentro de otros cien años.
Recomendado:
Verduras para climas fríos: cómo proteger las verduras de las heladas y heladas
¿Hay hortalizas de jardín que puedan sobrevivir a las heladas? La respuesta es sí. Pero, ¿cómo afectan las temperaturas bajo cero a estas verduras de clima frío?
Verduras de las Américas: Historia de las verduras americanas
Como jardinero, ¿alguna vez se preguntó qué vegetales nativos americanos se cultivaban y consumían en la época precolombina? Descubramos cómo eran estas verduras de las Américas
Uso de puertas antiguas en el jardín: cómo reciclar puertas antiguas para jardines
Si recientemente te encontraste con una encantadora puerta antigua en una tienda de segunda mano o si tienes algunas por ahí, estas son lindas adiciones a las áreas del jardín. Al diseñar jardines con puertas antiguas, las posibilidades son infinitas. Para obtener algunas ideas sobre formas creativas de usar puertas antiguas, haga clic aquí
¿Cuándo caducan las semillas antiguas? Comprender las fechas de caducidad de las semillas en los paquetes de semillas
Los cultivadores con espacio limitado pueden encontrarse con semillas de jardín sin usar, almacenadas para su custodia y acumuladas lentamente en "alijo de semillas". Entonces, ¿las semillas viejas siguen siendo buenas para plantar o es mejor adquirir más? Haga clic en este artículo para averiguarlo
¿Qué son las hierbas antiguas? Aprenda sobre jardinería con plantas de hierbas antiguas
¿Alguna vez te has preguntado cómo sería un antiguo jardín de hierbas romano? Quizás te preguntes qué son las hierbas milenarias. Encuentre las respuestas a estas preguntas en este artículo, así como información sobre cómo crear su propio jardín de hierbas ancestrales
