2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Ciertamente, si eres vegetariano, estás familiarizado con la berenjena, ya que a menudo se usa en recetas como sustituto de la carne. En realidad, varias cocinas regionales elogian la berenjena desde los alimentos mediterráneos hasta la cocina tailandesa. Si eres fanático de las berenjenas, quizás te preguntes cómo cultivar berenjenas tailandesas.
Variedades de berenjenas tailandesas
¿Qué aspecto tiene una berenjena tailandesa? Las variedades de berenjena tailandesas pueden ser moradas, blancas, rojas o verdes y son más pequeñas que otras variedades de berenjena. Originarias de Tailandia, estas berenjenas van desde la variedad verde redonda hasta la berenjena amarilla tailandesa delgada y alargada o la berenjena blanca tailandesa.
Las berenjenas tailandesas prosperan en climas tropicales y tienen una piel tierna y un sabor delicado. De las muchas variedades, la berenjena verde tailandesa es la más popular y la que probablemente se encuentre en los mercados asiáticos especializados. Estas pequeñas frutas son del tamaño de pelotas de golf y son apreciadas para su uso en platos de curry tailandés.
Cómo cultivar berenjenas tailandesas
El cultivo de berenjenas tailandesas debe realizarse en áreas con temporadas de cultivo prolongadas y calurosas. Las plántulas de berenjena tailandesa se deben plantar a 61 cm (2 pies) de distancia, preferiblemente en un lecho elevado con un pH del suelo de entre 5,5 y 6,5.
Cubra las plántulas por la noche para protegerlas si hace fríolos chasquidos son inminentes, ya que estas plantas tropicales no son adecuadas para temperaturas nocturnas inferiores a 53 F. (12 C.). Cuando cultive berenjenas tailandesas, mantenga las plantas constantemente húmedas; no dejes que la tierra se seque.
La berenjena tailandesa crece bien con zanahorias, caléndulas y mentas, pero no tan bien con frijoles, maíz, eneldo, brócoli y coliflor.
Cuidar las berenjenas tailandesas
- Antes del cuajado, las plantas producirán flores moradas o blancas. A veces, las flores se cosechan y se utilizan en platos fríos de verduras o fideos.
- Una vez que la fruta se haya cuajado, cuando cuide su berenjena tailandesa, pellizque unas pocas, dejando solo unas cuatro frutas por arbusto.
- Fertilice las plantas con ¼ de taza (59 ml.) de alimento, esparcido en la base de la planta cada tres semanas.
Usos de la berenjena tailandesa
Como se mencionó anteriormente, la berenjena, tailandesa o de otro tipo, a menudo se usa en comidas vegetarianas como reemplazo de la carne. En la cocina tailandesa, la berenjena se usa comúnmente en platos de curry, fideos, verduras y arroz.
Con apenas 40 calorías por taza, la berenjena es una verdura baja en calorías para aquellos que cuidan su peso. Son excelentes a la parrilla, s alteados, en escabeche o como condimento combinados con dados de tomate, tahini y perejil fresco, servidos con pescado.
La berenjena tailandesa por sí sola no se congela bien. Si tiene un excedente de la fruta para usar, intente encurtirla o congélela en una cacerola para usarla en el futuro.
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