2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si te encantan las fresas, probablemente las comas con frecuencia durante la temporada alta. Cosechar sus propias fresas, ya sea en una granja U-Pick o en su propio terreno, es gratificante y obtiene las bayas más frescas y deliciosas posibles. Saber cuándo y cómo recoger fresas te permitirá aprovechar al máximo esta actividad.
Cuándo recoger fresas
La temporada de fresas solo dura de tres a cuatro semanas, por lo que es crucial que sepa no solo cómo cosechar una planta de fresas, sino también cuándo comienza el tiempo de cosecha de fresas para que ninguna de ellas se desperdicie.
En su primer año de siembra, las plantas de bayas seguramente intentarán dar frutos, pero debes ser firme y desengañarlas de esta idea. ¿Por qué? Si las plantas dan frutos, toda su energía se dedica a hacerlo en lugar de enviar corredores. Quieres un gran parche de bayas, ¿sí? Recoja las flores de las plantas del primer año para permitir que la planta "madre" produzca plantas "hijas" sanas.
Durante el segundo año, las plantas suelen madurar entre 28 y 30 días después de la plena floración. Las bayas más grandes se desarrollan en el centro de cada racimo. Las bayas frescas deben recogerse cuando estén completamente rojas. No todas las bayas madurarán al mismo tiempo, así que planeecosechando fresas cada dos o tres días.
Cómo cosechar una fresa
Una vez que la baya esté completamente coloreada, recoja la fruta con aproximadamente una cuarta parte del tallo adherido. La mañana, cuando las bayas todavía están frescas, es el mejor momento para recolectar fresas.
Las fresas son frutas delicadas y se magullan con facilidad, por lo que se debe tener cuidado al cosecharlas. La fruta magullada se degradará más rápido, mientras que las bayas sin manchas durarán más y se almacenarán mejor. Algunas variedades de fresa, como Surecrop, son más fáciles de recolectar que otras, ya que se rompen fácilmente con una parte del tallo adherido. Otros, como Sparkle, se magullan con facilidad y se debe tener cuidado al arrancar el vástago.
La mejor manera de cosechar fresas es agarrar el tallo entre el dedo índice y la uña del pulgar, luego tirar y girar suavemente al mismo tiempo. Deja que la baya ruede hasta la palma de tu mano. Coloque suavemente la fruta en un recipiente. Continúe cosechando de esta manera, teniendo cuidado de no llenar demasiado el recipiente o empaquetar las bayas.
Elegir variedades de bayas que se tapan fácilmente es ligeramente diferente. Nuevamente, tome el vástago colocado justo detrás de la tapa y apriete suavemente contra la tapa con el segundo dedo. La baya debe soltarse fácilmente, dejando atrás la tapa asegurada sobre el tallo.
Retire las bayas dañadas a medida que cosecha las buenas para desalentar la pudrición de la planta. No recoja bayas con puntas verdes, ya que no están maduras. Enfríe las bayas lo antes posible una vez cosechadas, pero no las lave hasta que esté listo para usarlas.
Almacenamiento de fresas
Las fresas permanecerán frescas durante tres días en refrigeración, pero después de eso, se van cuesta abajo rápidamente. Si tu cosecha de fresas te dio más bayas de las que puedes comer o regalar, no te desesperes, puedes salvar la cosecha.
Las fresas se congelan maravillosamente y se pueden usar más tarde para postres, batidos, sopa de fresa fría o cualquier cosa que esté cocida o hecha puré. También puedes convertir las bayas en mermelada; Las recetas de mermelada de fresa congelada son fáciles de encontrar y fáciles de hacer.
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