2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Dependiendo de la región de los Estados Unidos en la que resida, es posible que coma batatas para el Día de Acción de Gracias o tal vez batatas. Las batatas a menudo se denominan batatas cuando, de hecho, no lo son.
Ñames versus batatas
Una gran diferencia entre los ñames y las batatas es que los ñames son monocotiledóneas y las batatas son dicotiledóneas. Además, los ñames están relacionados con los lirios y son miembros de la familia Dioscoreaceae, mientras que las batatas son miembros de la familia Morning Glory (Convolvulaceae).
Los ñames son un cultivo de raíz común en África y Asia, mientras que las batatas son originarias de las zonas tropicales de América Central y del Sur y el Caribe. Hasta hace poco, los nombres se usaban indistintamente en las tiendas de comestibles, pero hoy el USDA ha intentado regular el uso de "ñame" y "batata". Actualmente, el uso de "ñame" para describir una batata debe aclararse con la adición del término "batata".
Información de la planta de ñame
Ahora que hemos aclarado todo eso, ¿qué es realmente un ñame? Probablemente haya tanta información sobre plantas de ñame como especies: 600 especies diferentes con tantos usos. Muchos ñames crecen hasta tamaños gigantes de hasta 7 pies (2 m) de largo y 150 libras (68 kg).
Los ñames contienen más azúcar que las batatas, pero también contienen una toxinallamado oxalato que debe cocinarse completamente antes de que sea seguro para su ingestión. Los verdaderos ñames necesitan hasta un año de clima libre de heladas antes de la cosecha, mientras que las batatas están listas en 100-150 días.
Los ñames reciben muchos otros nombres, incluidos ñame verdadero, ñame mayor y ñame tropical. Hay una serie de variedades disponibles para el cultivo tanto para uso ornamental como para la cosecha, como plantas de ñame chino, ñame blanco, ñame de Lisboa, pei tsao, bak chiu y ñame agua.
Las plantas de ñame son enredaderas perennes trepadoras con hojas en forma de corazón que a veces son abigarradas y bastante llamativas. Se desarrollan tubérculos subterráneos, pero a veces también se desarrollan tubérculos aéreos en las axilas de las hojas.
¿Cómo se cultivan los ñames?
El cultivo de ñame chino o cualquiera de los otros ñames verdaderos requiere temperaturas tropicales a subtropicales. Aquí existen varias especies, principalmente en Florida y otras regiones templadas como plantas silvestres.
Al plantar ñame, se utilizan tubérculos pequeños enteros o porciones de tubérculos más grandes para piezas de semillas que pesan entre 4 y 5 onzas (113 y 142 gramos). Los ñames se deben sembrar en zonas templadas entre marzo y abril y la cosecha se realizará 10 u 11 meses después.
Haga filas de 42 pulgadas (107 cm) con plantas separadas 18 pulgadas (46 cm) y de 2 a 3 pulgadas (5 a 7,6 cm) de profundidad. Las plantaciones en colinas espaciadas a 0,9 m (3 pies) de distancia también se pueden usar para plantar ñame. Apoye las vides con un enrejado o soporte similar para obtener los mejores resultados.
Recomendado:
¿Qué es un ñame mexicano? Aprenda sobre el cultivo de ñame mexicano
Relacionado con el ñame culinario, este nativo centroamericano se cultiva principalmente por su valor ornamental. Aprende sobre el cultivo de ñame mexicano aquí
¿Qué son las alcachofas chinas? Cultivo y cuidado de las alcachofas chinas
La alcachofa china produce un pequeño tubérculo popular en la cocina asiática. Se encuentra en tiendas gourmet especializadas y restaurantes de lujo con un precio acorde, también puedes cultivar la tuya. Haga clic aquí para aprender cómo cultivar y cuándo cosechar alcachofas chinas (crosnes)
¿Son invasivas las linternas chinas? Manejo de las linternas chinas en el paisaje
Las linternas chinas pueden ser muy encantadoras; sin embargo, algunos jardineros se refieren a ellos como malas hierbas. ¿Es esto porque estas plantas pueden volverse tan invasivas? Haga clic aquí para aprender cómo controlar o deshacerse de las plantas de linternas chinas en caso de que esto sea un problema o una preocupación para usted
Plantas complementarias para el ñame: aprenda sobre las plantas que crecen bien con el ñame
Puede que no lo sepas, pero si alguna vez has comido batatas, has comido ñame. Las plantas compañeras de ñame deben compartir las mismas condiciones de crecimiento que el tubérculo y tener la capacidad de repeler ciertas plagas. Aprende más en este artículo
Cultivo de castañas chinas: aprenda sobre los usos de las castañas chinas en el paisaje
Muchos jardineros que cultivan castañas chinas lo hacen por las nueces nutritivas y bajas en grasa, pero el árbol en sí es lo suficientemente atractivo como para ser ornamental. Lee este artículo para aprender a cultivar castaños chinos. Haga clic aquí para más información
