Información sobre la calabaza Hubbard: Consejos para cultivar plantas de calabaza Hubbard

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Un tipo de calabaza de invierno, la calabaza Hubbard tiene una variedad de otros nombres bajo los cuales se puede encontrar, como "calabaza verde" o "botón de oro". La calabaza verde se refiere no solo al color de la fruta en el tiempo de cosecha de la calabaza Hubbard, sino también a su sabor dulce, que puede ser sustituido por calabaza y hace un pastel fabuloso. Aprendamos más sobre cómo cultivar calabaza hubbard.

Información de la calabaza Hubbard

La calabaza Hubbard tiene una capa exterior extremadamente dura y, por lo tanto, puede almacenarse durante largos períodos de tiempo, hasta seis meses. La cáscara de color verde a azul grisáceo no es comestible, pero la pulpa anaranjada del interior es deliciosa y nutritiva. La calabaza Hubbard, consistentemente dulce, prácticamente no tiene grasa y es baja en sodio. Una taza de esta calabaza tiene 120 calorías, una buena cantidad de fibra dietética y vitaminas A y C.

La calabaza Hubbard se puede sustituir por la mayoría de las demás calabazas de invierno y es ideal para cocinar u hornear, ya sea pelada y hervida, asada, al vapor, s alteada o hecha puré. El método más fácil, debido a esa capa exterior resistente, es cortar por la mitad, quitar las semillas y frotar el lado cortado con un poco de aceite de oliva, y luego asar el lado cortado hacia abajo en el horno. El resultado puede ser puré para sopas o relleno dentro de ravioles. También puedes pelarla calabaza hubbard y troceada, por supuesto, pero este método es bastante difícil debido a esa cáscara gruesa.

Esta variedad de calabaza puede alcanzar un tamaño extremadamente grande de hasta 50 libras (22,5 kg.). Por esta razón, la calabaza hubbard a menudo se encuentra a la venta en el supermercado local ya cortada en trozos más manejables.

Originalmente traída a Nueva Inglaterra desde América del Sur o las Indias Occidentales, la calabaza Hubbard posiblemente haya sido nombrada por una Sra. Elizabeth Hubbard en la década de 1840, quien aparentemente regaló semillas a amigos. Un vecino con quien compartió la semilla, James J. H. Gregory, introdujo esta calabaza en el comercio de semillas. Ahora se puede encontrar una variación más reciente de la calabaza hubbard, la golden hubbard, pero carece de la dulzura del original y, de hecho, tiende hacia un regusto amargo.

Cómo cultivar calabaza Hubbard

Ahora que hemos ensalzado sus virtudes, sé que quieres saber cómo cultivar una calabaza hubbard. Al cultivar calabaza Hubbard, las semillas se deben sembrar en la primavera en un área que reciba mucho sol y mucho espacio para las enredaderas largas.

Tendrás que mantener la humedad adecuada para la calabaza hubbard en crecimiento y un poco de paciencia, ya que requiere de 100 a 120 días para madurar, probablemente al final del verano. Las semillas guardadas del hubbard son bastante resistentes y se pueden guardar para plantarlas en el futuro.

Cosecha de calabaza Hubbard

La cosecha de la calabaza Hubbard debe ocurrir antes de las fuertes heladas, ya que la cucurbitácea es una planta tropical y el clima frío dañará su fruto. Si se pronostica helada, cubra las plantas o coseche.

El exterior duro como una roca no será un indicador de la preparación de las frutas ni su color verde. Sabrás cuándo cosechar esta calabaza cuando haya pasado la fecha de maduración de entre 100-120 días. De hecho, la mejor manera de saber si la calabaza está madura es esperar hasta que las vides comiencen a morir.

Si algunas de las calabazas son grandes y parecen estar listas para cosechar antes de que las vides mueran, mire las primeras pulgadas (7,5 cm) del tallo adherido a la calabaza. Si ha comenzado a secarse y parece corcho, entonces está bien cosechar porque la calabaza ya no recibe el alimento de la vid. Si el tallo todavía está húmedo y es viable, no lo coseche, ya que todavía está recibiendo alimento y aún no ha alcanzado todo su potencial de sabor, dulzura o viabilidad de la semilla.

Corte la fruta de la vid, dejando dos pulgadas adheridas al hubbard. Deje el resto de la vid en la calabaza para curar durante 10 días a dos semanas, lo que ayudará a endulzar la pulpa y endurecer la cáscara para un almacenamiento más prolongado.

Cuidado y almacenamiento de la calabaza Hubbard

El cuidado adecuado de la calabaza hubbard prolongará la vida útil de esta fruta, lo que permite almacenarla hasta 6 meses. El hubbard seguirá madurando después de la recolección, por lo tanto, no lo almacene cerca de las manzanas, que emiten gas etileno y acelerarán la maduración y acortarán el tiempo de almacenamiento.

Almacene esta calabaza de invierno entre 10 y 13 °C (50 y 55 °F) con una humedad relativa del 70 por ciento. Deje al menos 2 a 4 pulgadas (5 a 10 cm) de tallo en cada calabaza cuando la almacene. Antes del almacenamiento, limpie la calabaza con una solución de lejía débil de seispartes de agua por una parte de lejía para evitar la pudrición y prolongar la vida útil.