2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si reside en el sur de Estados Unidos, es posible que ya esté familiarizado con el cultivo de calabaza cushaw. Una calabaza crookneck heredada de la familia Cucurbitaceae, las plantas de calabaza cushaw tienen una serie de beneficios sobre otras variedades de calabaza de invierno. Entonces, ¿cómo cultivar plantas de calabaza cushaw y qué otra información interesante podemos desenterrar?
Información de la planta de calabaza Cushaw
Cushaw (Cucurbita argyrosperma) proviene del Caribe y, por lo tanto, tolera condiciones húmedas. Esta calabaza es una variedad de cuello torcido con rayas verdes cultivada por los nativos americanos como alimento básico. La fruta tiene un peso promedio de 4,5 a 9 kg (10 a 20 libras), crece de 30,5 a 45,5 cm (12 a 18 pulgadas) de largo y mide alrededor de 30,5 cm (10 pulgadas) de ancho.
La pulpa es de color amarillo claro y el sabor es ligeramente dulce. La calabaza Cushaw también se conoce a menudo como calabaza cushaw o en los Apalaches, como la batata de Tennessee. Madurando a fines del verano hasta el otoño, esta calabaza de invierno de cáscara dura se puede usar en platos dulces o salados y se usa a menudo, especialmente en los Apalaches, como reemplazo de la calabaza en pasteles.
Algunas culturas nativas también comían las semillas tostadas o las molían para usarlas en salsas y rellenaban o fríen las flores. Esta calabaza ha sido durante mucho tiempopopular en la cocina criolla y cajún, y la elaboración de mantequilla cushaw sigue siendo una tradición familiar en las áreas de Tennessee.
Se cree que la calabaza cushaw, uno de los cultivos alimentarios más importantes del Nuevo Mundo, fue domesticada en Mesoamérica entre el 7000 y el 3000 a. C. ¿Intrigado? Siga leyendo para saber cuándo plantar cushaw y otra información sobre el cultivo de la calabaza cushaw.
Cuándo plantar calabaza Cushaw
Esta calabaza de invierno se llama así debido a su largo tiempo de almacenamiento de hasta cuatro meses durante el invierno. Durante este tiempo, fue una fuente invaluable de vitamina C y otros nutrientes para los pueblos nativos y los colonos del Nuevo Mundo por igual.
Cultivar calabaza cushaw también es resistente al barrenador de la vid de la calabaza, una plaga voraz que mata a la mayoría de las otras calabazas. Esta puede ser una de las razones de la longevidad de las variedades de calabaza cushaw; simplemente sobrevivieron a los brotes de barrenadores que mataron a otros tipos de calabaza. Este tipo de calabaza también tiene una gran tolerancia al calor con poco riego.
Plante calabaza cushaw después de la última helada o comience dos semanas antes de la última helada en su área.
Cómo cultivar calabaza Cushaw
El nivel ideal de pH del suelo para cultivar calabaza cushaw es entre 6,0 y 7,5. Use una prueba de suelo para determinar si su suelo necesita enmiendas. La piedra caliza molida y la ceniza de madera pueden elevar el nivel de pH, mientras que el yeso y el azufre lo reducirán. Además, incorpore aproximadamente dos pulgadas (5 cm) de materia orgánica en el suelo para suministrar nitrógeno a la calabaza en crecimiento.
Crear montículos de tierra, de 4 a 6 pies (1 a 2 m.) de distancia, 6 pulgadas (15 cm.) de alto y un pie(0,5 m.) de ancho. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las enredaderas rampantes. Si el suelo está seco, humedécelo. Ahora está listo para trasplantar sus plántulas o sembrar directamente. Espere hasta que la temperatura sea de al menos 60 F. (15 C.) para dirigir la siembra. Plante de cuatro a seis semillas por montículo, luego aclare hasta obtener las plántulas más fuertes.
Al igual que otras variedades de calabaza, el cushaw se combina maravillosamente con Three Sisters, un método nativo tradicional de cultivo que involucra calabaza, maíz y frijoles. Otras plantaciones complementarias incluyen:
- Apio
- Eneldo
- Capuchina
- Cebolla
- Pepino
- Menta
- Marigold
- Orégano
- Borraja
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