2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La espinaca de árbol en crecimiento es una valiosa fuente de alimento en los trópicos hasta la región del Pacífico. Introducido en Cuba y luego en Hawái y Florida, donde se considera más un arbusto molesto, los árboles de espinaca chaya también se conocen como espinaca de árbol, chay col, kikilchay y chaykeken. Desconocido para muchos norteamericanos, nos preguntamos qué es la espinaca de árbol y cuáles son los beneficios de la planta de chaya.
¿Qué es la espinaca de árbol?
La espinaca chaya es una verdura de hoja verde del género Cnidoscolus que consta de más de 40 especies, de las cuales solo chayamansa se refiere al árbol de espinaca chaya. Un miembro de la familia Euphorbiaceae, el árbol de espinaca en crecimiento proporciona hojas y brotes nutritivos durante años y es apreciado como un alimento necesario e importante en la cuenca del Pacífico y a lo largo de la península de Yucatán en México, donde crece naturalmente en matorrales y bosques abiertos. La espinaca de árbol en crecimiento se cultiva comúnmente en México y América Central y se ve con frecuencia plantada en huertos familiares.
El árbol de espinaca Chaya es en realidad un gran arbusto frondoso que alcanza una altura de 6 a 8 pies (alrededor de 2 m) y se asemeja a una planta de mandioca o hibisco saludable, con 6 a 8 pulgadas (15-20 cm) de altura. hojas ahuecadas nacidas de tallos delgados. Floración de arbustos de espinaca de árbol en crecimientoa menudo con flores masculinas y femeninas que son diminutas y blancas que dan como resultado vainas de semillas de 1 pulgada (2,5 cm). El tallo exuda látex blanco y los tallos jóvenes tienen pelos urticantes, especialmente en las espinacas silvestres.
Cuidado del árbol de la espinaca
El cultivo de espinacas de árbol es sensible al frío, por lo que debe comenzar al comienzo de la estación cálida. El árbol de espinaca chaya se propaga a través de esquejes de tallo leñoso de 6 a 12 pulgadas (15-31 cm) de largo en un suelo con buen drenaje.
La chaya tarda algún tiempo en establecerse, pero después del primer año, se pueden podar las plantas y comenzar la cosecha. Se puede eliminar el sesenta por ciento o más del follaje sin dañar la planta y, de hecho, promoverá un nuevo crecimiento más frondoso y saludable. Para el jardinero hogareño, una planta es suficiente para proporcionar mucha chaya.
El cuidado del árbol de espinaca para el jardinero doméstico es bastante simple. La espinaca chaya es una especie de sotobosque en los bosques y, como tal, es ideal para crecer a la sombra de árboles frutales o palmeras. Riegue bien las cañas de chaya antes de trasplantarlas.
Las raíces en espiral de los comienzos deben recortarse para que crezcan hacia abajo y el hoyo de plantación debe ser lo suficientemente profundo para que cuelguen verticalmente. Agregue compost o abono verde al hoyo de plantación para agregar nutrientes antes de plantar las cañas de árboles de espinaca chaya. Empaque la tierra firmemente alrededor de los comienzos de la chaya y cubra con mantillo alrededor del trasplante para retener la humedad del suelo y reducir el crecimiento de malezas.
Cómo utilizar las plantas de chaya
Una vez que la planta se ha establecido y ha comenzado la cosecha, la pregunta es: "¿Cómo usar las plantas de chaya?"Las hojas y los brotes del árbol de espinaca chaya se cosechan jóvenes y luego se usan como hojas de espinaca. Sin embargo, a diferencia de las hojas de espinaca que se pueden comer crudas, las hojas y los brotes del árbol de espinaca chaya contienen glucósidos cianhídricos tóxicos. Estas toxinas se inactivan después de un minuto de cocción, por lo tanto, la chaya siempre debe cocinarse.
S altear, agregar a sopas y guisos, enlatar, congelar, secar o incluso remojar como té. La espinaca chaya es una valiosa fuente de vitaminas y minerales. La chaya tiene más hierro que la hoja de espinaca y altas cantidades de fibra, fósforo y calcio.
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